導讀大家好，我是秀廚娘，一個喜歡待在廚房里研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營養美味的家常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關注，我們可以互相分享自己在做美食時積....

大家好，我是秀廚娘，一個喜歡待在廚房里研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營養美味的家常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關注，我們可以互相分享自己在做美食時積累的經驗，互相學習，為家人和朋友做出更營養健康的美食！

導語：秋季碰到這魚別手軟，8元1斤，比鯽魚營養，比鱸魚鮮，紅燒特別香！

入秋后，晝夜溫差變大，天氣也變得干燥起來。俗語說：“秋補冬藏”。秋天，正是進補時節！在北方地區，民間素有“貼秋膘”的習俗。說到“貼秋膘”很多人都會以為“貼秋膘”只是為了讓我們的身體多長點肉，來抵御冬天的嚴寒。其實，這種認識是片面的?！百N秋膘”最重要的作用，是可以增強我們的體質。只有身體素質提高了，才不容易生病。

說到“進補”，自然離不開各種肉類食品。因為，在肉類食品中，含有大量的蛋白質，常吃含蛋白質高的食物，可以增強我們的體質。相比于雞鴨肉和牛羊肉來說，魚肉的蛋白質更為優質，并且魚肉中的脂肪含量特別低，多吃也不用擔心長胖。秋季，正是吃魚肉的最佳時節！不管是海魚還是淡水魚，都特別的肥美！在各種魚類中，我家最愛吃的就是草魚了！

入秋后，帶魚鯽魚靠邊站，這魚要多吃，肉厚刺少營養高，別不懂吃！草魚是我們常吃的一種魚，魚肉鮮嫩，骨刺少，是淡水魚中的上品！不僅價格便宜，營養也特別豐富！草魚富含蛋白質、不飽和脂肪酸、多種維生素以及鈣、磷、銅、硒等微量元素。常吃草魚有養陰補虛、滋補開胃、益腸明目、養顏護膚、護發等功效！下面，廚娘就與大家分享一下，草魚的美味做法！

【紅燒草魚】

準備食材：草魚、蔥、姜、香菜、紅辣椒、鹽、生抽、蠔油、老抽、料酒、白糖、雞精、淀粉、食用油。

具體做法：

第一步：草魚去魚鱗、去內臟、去黑膜，清洗干凈，瀝干水分，切成大塊，裝入盆中，加入適量的蔥絲、姜絲，加入適量的料酒，翻拌均勻，腌制10分鐘。

第二步：魚肉腌制好以后，將蔥絲和姜絲都撿出來，撒上適量的淀粉，用筷子翻拌均勻，使每一塊魚肉，都均勻地裹上一層淀粉。

第三步：熱鍋加油燒熱，將魚肉放入鍋中，魚肉全部下鍋后，用筷子翻動一下，防止魚肉粘連在一起，將魚肉炸至微微泛黃，控油撈出。

第四步：取一個碗，加入三勺生抽，一勺老抽，加入適量的鹽、蠔油、雞精、白糖，攪拌均勻，調成料汁，鍋內留少量底油，放入蔥段和姜片炒香，將炸好的魚肉放入鍋中，倒入調好的料汁，加入適量的清水，大火煮開后，改為中小火，燉10分鐘。

第五步：燉好以后，開大火收一下湯汁，撒上適量的紅辣椒和香菜末，一道營養美味，開胃下飯的紅燒草魚就做好了！喜歡吃魚肉的朋友們，趕快試試這種做法吧！

你喜歡吃草魚嗎？最喜歡哪種做法呢？如果您有其他草魚的美味做法，歡迎大家在評論區留言分享！今天就分享到這里，樂于分享讓我們的生活變得多姿多彩。如果您喜歡廚娘的分享，就轉發 收藏 點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是廚娘繼續努力的動力，感謝支持，感恩陪伴！

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