很多朋友都喜歡自己在家，做一些簡(jiǎn)單美味的家常菜，在工作了一天，下班回到家中，做出簡(jiǎn)單快速的下飯菜，雖然累，但也能感受到家的味道。

今天和朋友們推薦一款，土豆和西紅柿做出來(lái)的，開(kāi)胃又下飯的家常菜。

食材準(zhǔn)備：

西紅柿一個(gè)，土豆一個(gè)，青辣椒一個(gè)，紅辣椒一個(gè)，蔥，蒜，鹽，十三香，雞精

做法：

1、準(zhǔn)備一個(gè)新鮮沒(méi)有發(fā)芽的土豆，用削皮刀削去土豆皮，用清水沖洗干凈，把土豆放在案板上，用刀切成薄片。

2、把切好的土豆片放入盆中，用清水沖洗一遍去淀粉，再把土豆片撈出控干水分。

?3、把西紅柿清洗干凈，放在案板上，用刀切成塊，在放入碗中備用。

?4、把青辣椒洗凈切塊，紅辣椒洗凈切絲，蔥洗凈切末，大蒜去皮后切末，放入盤中備用。

5、熱鍋倒入花生油，油溫七成熱時(shí)，放入控干水的土豆片，用大火把土豆炸熟。

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??6、把土豆片炸熟后，用漏勺撈出瀝油，放在一邊備用。（不想油炸土豆片，可以直接放在開(kāi)水鍋里煮熟撈出）

?7、鍋中留少許底油，放入切好的西紅柿，再倒入蔥末，蒜末加少許的鹽翻炒均勻，加鹽能使西紅柿快速出汁。

8、把西紅柿炒出汁之后，倒入土豆片，青辣椒，紅辣椒，加入少許的鹽，十三香翻炒均勻，在出鍋前，放入雞精翻炒后，裝盤即可。

一款好吃又下飯的家常菜就做好啦！

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