導(dǎo)讀對(duì)于鮑魚(yú)最初的印象一直都是電視里，只知道它營(yíng)養(yǎng)豐富，但從小遠(yuǎn)離海邊的我是從來(lái)沒(méi)能真正見(jiàn)到過(guò)的，家鄉(xiāng)那邊連海魚(yú)，蝦都很少能買(mǎi)到，更別說(shuō)鮑魚(yú)了。后來(lái)在廣東這邊待....

對(duì)于鮑魚(yú)最初的印象一直都是電視里，只知道它營(yíng)養(yǎng)豐富，但從小遠(yuǎn)離海邊的我是從來(lái)沒(méi)能真正見(jiàn)到過(guò)的，家鄉(xiāng)那邊連海魚(yú)，蝦都很少能買(mǎi)到，更別說(shuō)鮑魚(yú)了。后來(lái)在廣東這邊待久了，鮑魚(yú)也才慢慢走上我家的餐桌。碰上鮮活的鮑魚(yú)我總是忍不住買(mǎi)上幾頭，簡(jiǎn)單烹飪一下就是一道非常營(yíng)養(yǎng)美味的菜肴。最喜歡的就是用蒜蓉蒸，高蛋白低脂肪的鮑魚(yú)清蒸出來(lái)肉質(zhì)細(xì)嫩Q彈，吃起來(lái)別有一番滋味。配上一些粉絲美味又下飯，喜歡吃鮑魚(yú)的一定要試試這個(gè)做法噢！

【蒜蓉蒸鮑魚(yú)】

[準(zhǔn)備材料]：新鮮鮑魚(yú)6只，大蒜5瓣，粉絲1把，生抽2勺，蒸魚(yú)豉油適量，食用鹽1勺，白糖半勺，香蔥2根。

[制作步驟]：

1、買(mǎi)回來(lái)的鮑魚(yú)清水洗凈，用刷子將鮑魚(yú)刷洗干凈，殼也要刷一下，家里沒(méi)有刷子的可以準(zhǔn)備一支專(zhuān)用的牙刷。

2、刷洗干凈的鮑魚(yú)用刀將殼和肉分離，然后去除內(nèi)臟后沖洗干凈。要注意不要被刀劃傷了。

3、處理好的鮑魚(yú)用刀打上十字花刀，斜著切，注意不要切斷了，多切兩個(gè)后面就可以切出很漂亮的花刀了。要相信熟能生巧，沒(méi)有人天生是手殘的。

4、準(zhǔn)備一把綠豆粉絲，提前用清水浸泡30分鐘，將粉絲泡軟，可以根據(jù)喜好剪成段狀。

5、鍋里放入2勺食用油，放入蒜粒小火炒香，關(guān)火后加入1勺食用鹽，半勺白糖，在加入2勺生抽調(diào)成蒜蓉醬。

6、將切好花刀的鮑魚(yú)放回殼里，盤(pán)子里鋪上泡發(fā)好的粉絲，然后將鮑魚(yú)放在粉絲上，最后淋上炒好的蒜蓉醬。

7、放入鍋中大火蒸至熟透即可。

8、蒸好的鮑魚(yú)撒上香蔥，淋上燒好的熱油，最后再澆上適量的蒸魚(yú)豉油就可以了。

非常美味一道蒸菜就做好了，鮑魚(yú)超鮮嫩，吸收了蒜香口感吃起來(lái)更豐富，自己做不僅健康還營(yíng)養(yǎng)，快試試吧！

[小貼士]：

1、鮑魚(yú)切上花刀會(huì)比較容易入味，外觀(guān)上也會(huì)更加好看。

2、撒上香蔥后淋上熱油可以充分激發(fā)出蔥香味，成菜更香。