當(dāng)前位置:首頁(yè)>美食>臭豆腐燒肥腸正宗做法(這道菜很少有人會(huì)做)
發(fā)布時(shí)間:2024-12-09閱讀(34)

???今天給大家?guī)?lái)一道“臭豆腐肥腸煲”的做法,非常簡(jiǎn)單 喜歡的可以關(guān)注我們 菜譜每天都有更新 謝謝。這道菜看著是用2個(gè)比較臭的食材來(lái)做的,其實(shí)吃起來(lái)是很香的,這道菜最麻煩的地方就是在清洗肥腸上面,清洗肥腸的時(shí)候,要翻過(guò)來(lái),要用面粉或者白醋用力去搓洗,這樣才會(huì)去除肥腸上面油脂和異味去掉。臭豆腐要煎一下,一定要用小火來(lái)煎,這樣才更好吃,今天小編就和大家來(lái)分享這道臭豆腐肥腸煲的做法,有沒(méi)看懂的小伙伴記得留言給小編,小編看見(jiàn)了會(huì)及時(shí)回復(fù)的。
主料
臭豆腐6塊、肥腸200克、蒜苗50克、姜10克、蔥10克、
配料
干辣椒5克、白糖3克、鹽10克、醬油10毫升、白胡椒3克、八角2個(gè)、香葉3片、
1、肥腸用清水清洗干凈后,鍋中倒入水,冷水下入肥腸,加入鹽5克、八角2個(gè)、香葉3片,大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火,煮40分鐘,煮至7-8分熟。

2、肥腸煮熟后,撈出過(guò)一遍涼水,切成3公分左右的小段,裝盤(pán)中備用。

3、鍋中倒入少許油,開(kāi)小火把臭豆腐煎至兩面金黃后,撈出盤(pán)中備用。

4、鍋中在倒入少許油,加入大蒜、姜末、干辣椒段,小火炒出香味,

5、鍋中炒出香味后,加入切好的肥腸段翻炒,再加入醬油10毫升、鹽5克、白糖3克,炒均勻。

6、把炒好的肥腸放入砂鍋中,再倒入煎好的臭豆腐,加入清水1000毫升,青蒜段、白胡椒3克,蓋上蓋子,小火煮10分鐘。

7、10分鐘后,打開(kāi)蓋子加入蒜泥,青蒜葉,這道菜就完成了,聞著臭吃著很香的一道菜,大家學(xué)會(huì)了嗎。

小編貼士
1、煎臭豆腐的時(shí)候,要用小火慢慢煎,這樣臭豆腐不但會(huì)金黃 而且外酥里嫩。
2、喜歡吃原汁原味的臭豆腐也可以不用煎,這樣口味比較重,但是味道很好吃。????
與“三好先生”一起吃好、喝好、活好!(喜歡就點(diǎn)贊 轉(zhuǎn)發(fā) 關(guān)注啦!)
老外為什么特討厭吃臭豆腐? 單選
0人 0%
文化飲食差異0人 0%
頭發(fā)長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)短
歡迎分享轉(zhuǎn)載→http://www.avcorse.com/read-494596.html
Copyright ? 2024 有趣生活 All Rights Reserve吉ICP備19000289號(hào)-5 TXT地圖HTML地圖XML地圖