導(dǎo)讀今年冬天的天氣超給力，沒有陰雨綿綿，干燥寒冷，最適合做臘腸，前些日子做了很多的臘腸。自己做的臘腸用料考究，選擇的都是好品質(zhì)的肉，口味什么的都可以自己隨意選擇....

今年冬天的天氣超給力，沒有陰雨綿綿，干燥寒冷，最適合做臘腸，前些日子做了很多的臘腸。自己做的臘腸用料考究，選擇的都是好品質(zhì)的肉，口味什么的都可以自己隨意選擇。我前些日子做了十斤肉的臘腸，多種吃法隨意來，真的太爽了。今天推薦的這幾種做法都很簡單，但是吃起來真的很好吃呢。

【蒸臘腸】

食材：臘腸5根

臘腸最簡單的就是這么吃啊，時間成就的美味，再經(jīng)過浴火重生大火蒸制，味道實在是太好吃了。燜米飯的時候臘腸直接放上面，米飯熟了臘腸也熟了，切成片或者段就可以吃了。

【臘腸蒸娃娃菜】

食材：臘腸3根，娃娃菜2個，生抽2勺，香菜1棵，蔥適量。

真的超愛這個吃法，準(zhǔn)備起來非常快手，這個菜蒸的時候，剛好可以利用這個時間再準(zhǔn)備一個別的菜，一餐飯半小時就搞定了。

娃娃菜洗凈，一個娃娃菜切成8份，臘腸切成片，然后把娃娃菜放在盤子里面，臘腸片鋪在娃娃菜上面，入蒸鍋或者烤箱大火蒸15分鐘即可。蒸好之后表面撒上蔥姜末和香菜末，再淋上生抽就可以了，臘腸的味道會在蒸的過程中滲入到娃娃菜上面，太好吃了。

【臘腸炒芹菜】

食材：臘腸3根，蔥適量，芹菜1棵，鹽適量，花生油10毫升。

超級快手超級簡單，但是又特別好吃，芹菜很脆很綠很有食欲，臘腸干香干香的，都是最好吃的樣子。

炒這個菜什么調(diào)料都不需要，最后嘗嘗如果芹菜淡了就少加點鹽調(diào)味就行。先把臘腸切片，芹菜洗凈切段。炒鍋放油加入姜末和臘腸炒成透明狀，再下入芹菜段，翻炒一會，至芹菜脆嫩就可以了，可以根據(jù)情況稍微加點鹽調(diào)味，除此之外什么調(diào)料就不需要了，臘腸的香味足夠，真的是特別好吃。

【煲仔飯】

食材：米飯140克，水210克，臘腸3根，蔥1段，姜適量，干香菇5朵，香菜適量，生抽20毫升，花生油適量。

臘腸最好的歸宿就是煲仔飯了。包裹著臘腸香味的米飯，每一粒都泛著油光透著醇香，吃起來簡直太好吃了。

砂鍋刷一層油，加入洗凈的米飯和適量水，煮至沒有水的時候，加入切片的臘腸，再撒上蔥姜末，小火燜熟，聽到刺啦的響聲之后關(guān)火，最后淋入生抽，用余溫再燜一會。

【臘腸小饅頭】

食材：面粉200克，水120克，臘腸5根，酵母2克。

我家小朋友最喜歡吃這個了，饅頭里面包裹著香香的臘腸，小小的一個吃起來也很方便。

面團(tuán)材料混合發(fā)酵后，搟開成為片狀，把臘腸卷進(jìn)去，再切成一個個的胚子，醒發(fā)之后再入蒸鍋大火蒸20分鐘左后，根據(jù)饅頭大小調(diào)整時間。

【辣味蘿卜糕】

食材：蘿卜糕預(yù)拌粉300克，白蘿卜1根（600克），清水520克，臘腸2根，干香菇10克，姜適量，鹽3克，白糖15克，色拉油適量。

粵式點心，加入臘腸的蘿卜糕實在是好吃太多了。煎的香香的蘿卜糕，無論是早餐吃還是當(dāng)點心吃，都是很喜歡的。采用先蒸再煎的方法，加入蘿卜這種超養(yǎng)生的食材，也算是一個養(yǎng)生的小點心了。

白蘿卜切絲，姜切末，300克蘿卜糕預(yù)拌粉加入400克水，攪拌均勻，臘腸切末，干香菇泡發(fā)切末。炒鍋放油，先下入臘腸末和香菇末炒香，再加入蘿卜絲翻炒變軟，再加入蘿卜糕粉糊拌均勻。然后把拌好的半生的蘿卜糕糊放入容器，用蒸鍋蒸40分鐘蒸熟透。吃的時候熱一下或者煎一下都可以，我更喜歡煎香的，超好吃。

你愛吃臘腸嗎，會每年做臘腸吃嗎？最愛的吃法是哪種？歡迎文末交流。

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