導讀酸湯肥牛主料：肥牛、金針菇輔料：南瓜、黃辣椒醬、蔥、白醋、油、鹽、姜、蒜末做法：1.燒鍋開水，將肥牛下入里面；變色后將肥牛撈出來備用。2.燒熱鍋，放入少許油....酸湯肥牛

主料：肥牛、金針菇

輔料：南瓜、黃辣椒醬、蔥、白醋、油、鹽、姜、蒜末

做法：1.燒鍋開水， 將肥牛下入里面；變色后將肥牛撈出來備用。

2.燒熱鍋， 放入少許油， 下入黃辣椒醬和蔥姜蒜末翻炒。

3.再加入準備好的南瓜泥一起翻炒；再加入適量的水燉煮一下。

4.用勺過濾下雜質， 再加入適量的鹽和胡椒粉調味。

5.加入適量的白醋；加入金針菇進去煮熟。

6.將煮好的金針菇墊入碗的底部；將肥牛再放入里面焯燙一分鐘撈出放在金針菇的表面上。

7.再一次沿著鍋邊放入白醋，將湯汁澆淋在肥牛上， 再在上面點綴點香菜葉紅椒末。

洋蔥爆肥牛

主料：肥牛、洋蔥

輔料：食用油、鹽、料酒、老抽、生抽、大蔥

做法：1.炒鍋油熱后放入蔥，炒香。

2.放入洋蔥絲，放入肥牛翻炒。

3.大火煸炒至變色，烹入料酒去腥。

4.放入蔥、老抽、鹽、生抽。翻炒均勻即可。

日式牛肉蓋飯

主料：肥牛片、白洋蔥、芝麻、飯、雞蛋

輔料：醬油、味淋、糖

做法：1.鍋做熱倒適量油，放入洋蔥炒出香味。

2.加入醬油，味淋，糖，翻炒至變軟，放入肥牛翻炒。

3.小火加蓋燜5至10分鐘，盛出蓋在飯上，打上生雞蛋，撒上芝麻。

（生雞蛋吃不慣可以煎荷包蛋放在肥牛上）

水煮肥牛

主料：肥牛、金針菇、娃娃菜、雞蛋、蔥、姜、蒜

輔料：豆瓣醬、麻辣香鍋料包、淀粉

做法：1.蔥姜蒜切好，娃娃菜和金針菇洗好備用，準備好豆瓣醬和麻辣香鍋料包，一個雞蛋。

2.雞蛋的蛋黃和蛋清分離，把蛋清加入肥牛里，攪拌一下（這樣做的目的是讓肥牛更爽滑可口）

3.小火炒香蔥姜蒜，倒入兩三勺豆瓣醬和一包麻辣香鍋料包，一起炒，倒入一碗清水，大火煮開。

4.把娃娃菜和金針菇放進去，燙熟。把菜先撈起來，放碗底。把牛肉一片一片放進鍋里，大火煮三四分鐘。

5.最后一步還需要炒制好的紅辣椒鋪在最上面，熱油倒上去，讓辣椒的香味更濃郁。

泡菜肥牛

主料：肥牛、洋蔥、韓式泡菜、生抽、蒸魚豉油

輔料：淀粉、白糖、甜辣醬

做法：1.準備食材，洋蔥切絲。泡菜和肥牛備好。

2.再來調料汁，1勺淀粉，1勺白糖，2勺生抽，1勺醬油，1勺甜辣醬（沒有可免）適量鹽，加入半小碗水調勻。

3.燒開水加一點點鹽，把肥牛放進去，用筷子打散，肥牛變色撈出。

4.鍋里燒熱底油，洋蔥爆香，肥牛下鍋。把調好的醬汁倒進鍋里。

5.最后把泡菜放進去翻炒勻關火即可。配一碗米飯簡直沒治了