導(dǎo)讀（作者：畢雪冬，國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師，原創(chuàng)作品，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出自知識(shí)就是力量微信公眾號(hào)）每年11月的最后一個(gè)星期四是美國(guó)的感恩節(jié)，感恩節(jié)是最為純正的美國(guó)節(jié)日，也....

（作者：畢雪冬，國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師，原創(chuàng)作品，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出自知識(shí)就是力量微信公眾號(hào)）

每年11月的最后一個(gè)星期四是美國(guó)的感恩節(jié)，感恩節(jié)是最為純正的美國(guó)節(jié)日，也是美國(guó)人合家歡聚的節(jié)日，在這一天家人團(tuán)聚在一起，品嘗感恩節(jié)火雞和南瓜餅等各種美食。可是隨著時(shí)代的發(fā)展，傳播訊息的發(fā)達(dá)，這個(gè)原本只屬于美國(guó)人的節(jié)日也越來(lái)越?jīng)]有了國(guó)界的區(qū)分，而各類特色的美食也在全世界被越來(lái)越多的人所關(guān)注。

（圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)）

想要品嘗出某一種具有地方特色美食的樂(lè)趣，不光需要我們學(xué)會(huì)制作與品嘗，當(dāng)然還要去了解一點(diǎn)關(guān)于節(jié)日與美食的歷史。其實(shí)，感恩節(jié)的誕生是源自一段充滿愛(ài)的故事：

1620年，為了躲避宗教迫害尋求宗教自由，清教徒乘坐“五月花號(hào)”從歐洲輾轉(zhuǎn)來(lái)到美洲大陸。清教徒們?cè)诤Ｉ掀唇齻€(gè)月后，終于在普利茅斯港附近靠岸，并永久在此定居下來(lái)。

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雖說(shuō)我們?cè)谶^(guò)感恩節(jié)時(shí)不必帶有任何宗教情懷，但也要吃些與節(jié)日應(yīng)景的美食，來(lái)增添一些節(jié)日氣氛。今天就將為您推薦幾款感恩節(jié)特色美食，讓您在與家人朋友享受團(tuán)聚氣氛的同時(shí)，也能借美食更增添一層樂(lè)趣。

火雞

火雞是感恩節(jié)的傳統(tǒng)主菜，通常是先把火雞肚子里塞入紅蘿卜、洋蔥、芹菜、玉桂葉、百里香等蔬菜和香料。然后再將熬制好的餡料（雞肝、栗子、雞骨高湯、百里香、紅酒）塞入火雞腹內(nèi)，最后整只用烤箱烤出，待雞皮烤成深棕色便可食用。用餐時(shí)用刀切成薄片分給大家，再配以紅莓醬，味道十分鮮美。

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南瓜餅

先將南瓜打皮去瓤，將其切成小塊，上鍋蒸熟或者用微波爐打熟，將熟了的南瓜叉碎后涼透，再將適量糯米粉和白糖撒進(jìn)南瓜泥里攪勻，以發(fā)硬為佳。然后取一團(tuán)南瓜面用手心團(tuán)勻按壓成餅，最后放入電餅鐺中調(diào)至低檔用少許油慢慢煎，直至兩面煎黃即可食用。

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南瓜中含有較多的胡蘿卜素，抗氧化能力較強(qiáng)，有“防癌食物”之美譽(yù)。而南瓜中富含的膳食纖維具有通便的功效，可減少糞便中毒素對(duì)人體危害，有預(yù)防結(jié)腸癌的功效。

美國(guó)人感恩節(jié)餐桌上的火雞和南瓜餅，就如同中國(guó)人過(guò)中秋節(jié)食用的月餅。這兩款感恩節(jié)的特色大餐，不僅僅是家人團(tuán)聚的見(jiàn)證，也是一種融入感恩情愫的美食。如果你也懷有一顆感恩之心，不妨在感恩節(jié)那天改變一下烹飪風(fēng)格，用“心意”去溫暖你所愛(ài)的人。

編輯：劉偉瓊

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