導(dǎo)讀波士頓龍蝦對(duì)很多人來(lái)說(shuō)并不陌生。但其實(shí)，美國(guó)的波士頓并不是龍蝦的主產(chǎn)地，緬因州才是主產(chǎn)地，但波士頓并不是一點(diǎn)龍蝦產(chǎn)量都沒(méi)有，但相比于緬因州的產(chǎn)量來(lái)說(shuō)還是要少....

波士頓龍蝦對(duì)很多人來(lái)說(shuō)并不陌生。

但其實(shí)，美國(guó)的波士頓并不是龍蝦的主產(chǎn)地，緬因州才是主產(chǎn)地，但波士頓并不是一點(diǎn)龍蝦產(chǎn)量都沒(méi)有，但相比于緬因州的產(chǎn)量來(lái)說(shuō)還是要少很多的。

雖然波士頓不是主產(chǎn)地，但還是有部分產(chǎn)量的，而且波士頓是美國(guó)海產(chǎn)貿(mào)易中心，大量的龍蝦在這里交易，當(dāng)?shù)剡€有各種各樣的海鮮節(jié)，餐館里的廚師們一般也習(xí)慣叫波士頓龍蝦，久而久之，人們約定俗成便叫成了波士頓龍蝦。雖然不是龍蝦主產(chǎn)地，但波士頓龍蝦的名氣要比緬因龍蝦更響一點(diǎn)。

所謂的波士頓龍蝦，其學(xué)名為美洲螯龍蝦，分布于大西洋的北美洲海岸，特別是加拿大海洋省份、紐芬蘭與拉布拉多、美國(guó)緬因州和馬薩諸塞州。加拿大產(chǎn)的美洲螯龍蝦一般稱(chēng)為加拿大龍蝦，美國(guó)產(chǎn)的美洲螯龍蝦一般叫做緬因龍蝦，不管是加拿大龍蝦、緬因龍蝦還是波士頓龍蝦，其實(shí)都是美洲螯龍蝦。

中文名：美洲螯（áo）龍蝦

英文名：Atlantic lobster

學(xué)名：Homarus americanus

界： 動(dòng)物界 Animalia

門(mén)： 節(jié)肢動(dòng)物門(mén) Arthropoda

綱： 軟甲綱 Malacostraca

目： 十足目 Decapoda

科： 海螯蝦科 Nephropidae

屬： 螯龍蝦屬 Homarus

種： 美洲螯龍蝦 H. americanus

美洲螯龍蝦體長(zhǎng)20-60厘米，重量0.5-4公斤，根據(jù)金氏世界記錄，最大的美洲螯龍蝦重達(dá)20.14公斤，全長(zhǎng)從尾部到大螯尖端為1.06米，1977年捕獲于加拿大新斯科舍外海。

體色正常為橄欖綠或綠褐色，橘色、紅褐色或黑色的個(gè)體也不難見(jiàn)到

約200萬(wàn)分之一為藍(lán)色

黃色變異更罕見(jiàn)，出現(xiàn)機(jī)率約3000萬(wàn)分之一

和亞洲的龍蝦最大的不同是：第一步足為一對(duì)大螯，一側(cè)的螯稍大于另一側(cè)。體表光滑，觸角較細(xì)。

美洲螯龍蝦只能在脫殼后的短暫時(shí)間進(jìn)行交配。在幼年時(shí)一年約脫殼2-3次，成年后(4-7歲)一年約脫殼一次。壽命相當(dāng)長(zhǎng)，一般相信此種龍蝦可以活超過(guò)50年，推測(cè)壽命可達(dá)100年。

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