導讀#吃在南通##踏青正當時#河粉，是大米做的，一種流傳在廣東，廣西，福建等一帶有名的小吃，雖然在我們這里也是以吃大米為主，但是沒有吃河粉的習慣，河粉只是在....

#吃在南通##踏青正當時#

河粉，是大米做的，一種流傳在廣東，廣西，福建等一帶有名的小吃，雖然在我們這里也是以吃大米為主，但是沒有吃河粉的習慣，河粉只是在去廣西，福建等地旅游的時候吃過，自己還沒有做過。

今天一早與老公去逛超市，看到有河粉，就買了一袋，搭配些肉絲，卷心菜，炒雞蛋，韭菜，簡單炒了炒，也不知道河粉的正確做法是什么？我就按照炒面的做法炒河粉，就想問問大家；這樣炒是不是正確？

雖然我是按照炒面條的做法炒河粉，心里忐忑不安，不知道是否好吃？但是老公品嘗了一口就說；我不吃飯了，就吃河粉吧，然后寶寶也說；我也不吃飯，要吃河粉。

用料；河粉500克，雞蛋1個，肉絲120克，卷心菜100克，韭菜1把。

調料；油，鹽，料酒，蠔油，老抽，姜，蔥，胡椒粉，味精。

做法；1.肉絲里放入適量料酒，蠔油，鹽，攪拌入味，

2.卷心菜洗凈切絲，韭菜洗凈切段，

3.雞蛋磕入碗內，打勻，放入熱油炒熟，盛出待用。

4.鍋里油熱，放入姜絲爆香，放入肉絲，油要稍微多放些，

5.煸炒至轉色，加些料酒，小火燜煮2分鐘，

6.放入卷心菜，煸炒至發蔫，

7.放入河粉，煸炒勻，

8.放入炒雞蛋，放入韭菜，煸炒勻，

9.加些鹽，老抽，胡椒粉，味精調味，

10.撒些蔥花煸炒勻，即可盛出。

味道真的很好，與炒面有異曲同工之妙，老公說，如果加點辣椒醬，味道會更足，但是寶寶不能吃辣，所以想吃辣，可以自己用香菇醬拌一下吃，很好吃的哦。

也不知道我這樣的做法對嗎？你們兩廣人是怎么做河粉的？

小貼士；感覺我韭菜放的早了，蔫蔫的。

我是“老媽愛廚房”，一個喜歡圍著鍋臺轉的家庭煮婦，一個有著多重愛好卻童心未泯的老奶奶，歡迎你的到來，期待與你交流，也期待你的關注。謝謝！

圖文原創，抄襲必究。