導(dǎo)讀一到秋冬季，賣干貨的店鋪門前通常會(huì)看到老板支了一口大鍋，大鍋里炒著滿滿一鍋山楂，炒著炒著，一大鍋山楂便裹上了白色的糖霜，炒好的山楂倒入盤中放涼。排隊(duì)買的人絡(luò)....

一到秋冬季，賣干貨的店鋪門前通常會(huì)看到老板支了一口大鍋，大鍋里炒著滿滿一鍋山楂，炒著炒著，一大鍋山楂便裹上了白色的糖霜，炒好的山楂倒入盤中放涼。排隊(duì)買的人絡(luò)繹不絕！

說(shuō)起這糖炒山楂，在來(lái)到蘇北之前，我還真沒(méi)見(jiàn)過(guò)，第一次見(jiàn)到是在市區(qū)公交站等公交車的時(shí)候，站臺(tái)邊的商店擺著一大筐果子，旁邊掛著一個(gè)醒目的牌子，寫著雪紅果！買的人真多，當(dāng)時(shí)就在想雪紅果是什么水果，怎么沒(méi)見(jiàn)過(guò)呢！后來(lái)才知道，山楂也叫紅果，而裹上糖霜的山楂就叫雪紅果了！秋天多吃山楂消食開(kāi)胃，健脾胃，降壓降脂、美容養(yǎng)顏，可是鮮山楂的確很酸，而山楂裹上糖霜就完美變身非常受歡迎的隨手小零食了！

雪紅果也就是糖炒山楂，這糖炒山楂做法很簡(jiǎn)單，可是要想炒的好吃，甜而不膩可是有小竅門的，我們只需要在糖稀中加入一物，炒出來(lái)的糖霜沙化的非常好，酸酸甜甜，好吃不膩！而這一物便是我們家中經(jīng)常用的白醋或者米醋！學(xué)會(huì)了自己炒雪紅果，再也不用排隊(duì)去買了，自己做干凈衛(wèi)生！

【雪紅果】

食材：山楂300克，清水80克，白糖120克，米醋20克。

【步驟】1、準(zhǔn)備好山楂，稱好白糖，米醋，清水。要是家里有白醋更好。

2、山楂將兩頭清理干凈，但是千萬(wàn)不要去核，去核之后的山楂在后面翻炒的時(shí)候不小心就會(huì)被炒碎的。清理干凈的山楂控干水分。

3、鍋中放入清水、倒入白糖。新手最好用不粘鍋。白糖也可以替換成冰糖。

4、白糖融化，不停的翻炒，炒至水分散發(fā)，糖水微黃色，開(kāi)始冒大泡泡，倒入米醋。

5、倒入米醋之后，糖稀立刻變白色了。關(guān)火，倒入山楂翻炒。記得在倒入山楂之前，山楂一定要瀝干水分，有水分進(jìn)去炒出來(lái)不好吃。

6、不停的翻炒，直至出現(xiàn)白色的糖霜，翻炒均勻，放涼即可。

裹著糖霜的山楂也被炒至六成熟了，入口就不是鮮山楂那么酸了，非常好吃，要想裹的糖霜多，可以多放點(diǎn)糖。酸酸甜甜的雪紅果你學(xué)會(huì)了沒(méi)有呢？是不是非常簡(jiǎn)單呢？學(xué)會(huì)了給父母孩子做點(diǎn)，很受歡迎哦！

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