導(dǎo)讀今天和大家分享一下牛肉辣醬的做法。配料：辣椒?5市斤、牛肉750克、芝麻200克、花生250克、糖200克、海天黃豆醬3市斤、鹽200克、味素200克、油4....

今天和大家分享一下牛肉辣醬的做法。

配料：辣椒?5市斤、牛肉750克、芝麻200克、花生250克、糖200克、海天黃豆醬3市斤、鹽200克、味素200克、油400克、白米醋200克。

穿戴整齊，做好保護(hù)，準(zhǔn)備開做，辣味太沖會(huì)刺激食道容易咳嗽。

首先配料也不絕對(duì)，如果喜歡甜的，糖可以多放，如果口淡的，鹽可以少放，如果想要香一點(diǎn)就多放點(diǎn)油和牛肉。其次辣椒?，如果不能吃辣不要買太辣的就好。

第一步：把辣椒用絞肉機(jī)打碎裝盆，各類調(diào)味料按比例裝盆（味精除外）， 花生我是用空氣炸鍋炸熟的，炸熟之后最好去皮用絞肉機(jī)一打就碎了，芝麻買的就是熟的，牛肉切小丁裝碟，食全部備好了。

第二步：熱鍋燒油，油溫七成熱下牛肉粒翻炒，另一個(gè)鍋下油，油熱辣椒?下鍋翻炒。

炒肉過程中可以用小勺把血沫撈出來。

第三步：牛肉快炒干水分了就把辣椒?鍋關(guān)火，慢慢把辣椒?倒入牛肉的鍋里，小火熬制。

上下不停地翻動(dòng)，以防糊底。

第四步：當(dāng)牛肉和辣椒?熬到了出現(xiàn)像上圖的小泡泡時(shí)加入黃豆醬和調(diào)料不停地翻動(dòng)以防糊鍋，仍然是小火，掌握火候很重要。

第五步：就是開始慢火熬制了，不能著急，還得不停地上下左右翻動(dòng)，大約熬1小時(shí)左右。

最后像下圖這樣，辣醬上面熬出一層紅油，水份全部沒有了就熬制成功了。

最后裝盆涼透冰箱冷藏可以吃面，拌青菜，拌飯，都非常好吃，還不壞。

想做的動(dòng)起手來吧！