導(dǎo)讀帶魚一條刺，比較好剝，孩子很喜歡吃，煎帶魚也可以作為追劇和下酒的備選！By減肥路太長(zhǎng)用料帶魚段一袋蔥半根姜一塊十三香2勺花椒適量八角2個(gè)鹽2勺面粉適量薄鹽生....

帶魚一條刺，比較好剝，孩子很喜歡吃，煎帶魚也可以作為追劇和下酒的備選！

By 減肥路太長(zhǎng)

用料

• 帶魚段 一袋
• 蔥 半根
• 姜 一塊
• 十三香 2勺
• 花椒 適量
• 八角 2個(gè)
• 鹽 2勺
• 面粉 適量
• 薄鹽生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 干辣椒 1個(gè)
• 料酒 2勺
• 味極鮮 2勺

做法步驟

1、帶魚段解凍，我用的都是中段，如果有腸子的要清理干凈，里面的黑膜弄掉

2、帶魚洗干凈，表面的銀膜洗掉，不嫌腥氣的也可以不刻意洗掉

3、帶魚洗干凈控干水，放蔥 姜 八角，花椒 干辣椒

4、加十三香

5、加生抽 老抽 料酒 味極鮮 鹽

6、戴手套抓均勻

7、靜置兩個(gè)小時(shí)

8、腌好后，準(zhǔn)備平鍋或者煎盤，把帶魚用面粉裹一圈，抖掉多余面粉

9、鍋里少放油中火煎

10、面粉不要太厚

11、煎到帶魚兩面有一點(diǎn)點(diǎn)硬，金黃色，就可以了，放吸油紙上吸油，然后就可以開吃了！

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