導(dǎo)讀以前我們是解決溫飽問(wèn)題，但隨著物質(zhì)生活的不斷發(fā)展，我們現(xiàn)在越發(fā)的注意食物的健康和味道！健康的食物是什么樣的，大家都清楚，但是什么是味道呢？說(shuō)白了就是調(diào)料調(diào)制....

以前我們是解決溫飽問(wèn)題，但隨著物質(zhì)生活的不斷發(fā)展，我們現(xiàn)在越發(fā)的注意食物的健康和味道！

健康的食物是什么樣的，大家都清楚，但是什么是味道呢？說(shuō)白了就是調(diào)料調(diào)制出來(lái)的味道！當(dāng)然也有食物本身的味道！

但除開(kāi)清燉，食材本味大家好像都沒(méi)有太注重，通常都是注重口感和味道。

今天就來(lái)教給大家一個(gè)萬(wàn)能蘸料！不僅可以蘸火鍋，還可以拌菜，甚至可以拌飯！

一個(gè)醬料就可以多種使用，所以，趕緊學(xué)起來(lái)，再也不用擔(dān)心不會(huì)做菜了！關(guān)鍵是還很簡(jiǎn)單喲~

準(zhǔn)備食材：蒜、香菜、小米辣、蔥、香油、花椒油

首先，我們要將蒜剝皮再剁成蒜蓉，最重要的一步是：要將剁好的蒜泥沖洗幾次，把那些黏膩和辛辣味兒給沖洗干凈！

這樣做還能避免炒制蒜蓉的時(shí)候粘鍋喲~將沖洗了兩次的蒜蓉瀝水備用！

這下就要將小米辣、蔥、香菜沖洗干凈，切成細(xì)碎！將香菜碎和蔥花都放到碗里備用，小米辣單獨(dú)放一個(gè)碗里！

鍋中倒入油，油熱之后，倒入蒜泥，炒至金黃色后倒入小米辣碎，炒出香辣味，然后轉(zhuǎn)至小火；

倒入生抽、白糖、蠔油、雞精、少許鹽攪拌均勻，再次倒入一丟丟的香油和花椒油（喜歡麻麻的感覺(jué)可以多放點(diǎn)兒！）

全部放完之后，不停地翻炒均勻，出香之后倒在香菜和蔥花上！

燙一下下后，攪拌均勻即可，如果覺(jué)得沒(méi)有顏色的，可以適當(dāng)加入一點(diǎn)兒紅油辣椒，不要加太多，不然會(huì)增加咸味和紅油的味道！

這樣的醬料，白水蘸菜、涼拌、蒸魚(yú)、涮火鍋都好好吃！而且涮點(diǎn)兒肉后，那個(gè)湯汁拌飯真的是絕了！

趕緊安排上吧！真的不騙你，好吃！蒜泥覺(jué)得麻煩的，可以炒多點(diǎn)兒備用！