導(dǎo)讀手抓餅是生活中常見(jiàn)又美味的食物，很多地方都能買(mǎi)得到，很受人們的歡迎和喜愛(ài)。那自制手抓餅皮怎么才軟?手抓餅怎么煎才好吃?下面一起來(lái)看看吧。自制手抓餅皮怎么才軟....

手抓餅是生活中常見(jiàn)又美味的食物，很多地方都能買(mǎi)得到，很受人們的歡迎和喜愛(ài)。那自制手抓餅皮怎么才軟?手抓餅怎么煎才好吃?下面一起來(lái)看看吧。

自制手抓餅皮怎么才軟

做法一

材料：面粉150g，色拉油適量，食鹽3克，豬油10克，水90克

1、面粉、鹽、豬油和冷水全部混合，揉至光滑，面團(tuán)分割成兩份，表面抹上色拉油防粘，放在室溫下松弛30分鐘;

2、松馳好后用手先將面團(tuán)延伸成細(xì)長(zhǎng)面皮，再用搟面杖搟薄，均勻地刷上色拉油，將薄面皮兩邊對(duì)折粘合，用手將薄面皮輕輕地延展拉長(zhǎng);

3、然后將面皮慢慢地卷成螺旋狀，表面刷少許油再松馳30分鐘;

4、松馳好后將面坯慢慢壓平，搟開(kāi)，電餅鐺(或平底鍋)刷油預(yù)熱，將面坯放入，烙至兩面金黃;

5、取出后放在吸油紙上，趁熱用雙手拍松即可。吃的時(shí)候卷入自己喜歡的內(nèi)餡和醬料即可。

做法二

材料：高筋粉，黃油，雞蛋，鹽，味精

1、取500克面粉加入一個(gè)雞蛋、25克黃油、250克水，揉制成面團(tuán)后醒發(fā)15分鐘備用;

2、將面團(tuán)取出搓成長(zhǎng)條，撒少許薄面，搟成長(zhǎng)方形的薄片狀，依次刷一層食用油、一層黃油，對(duì)折后分別再刷兩次油，再次對(duì)折成長(zhǎng)條;

3、將面拉起兩邊扯長(zhǎng)后從一頭卷起成盤(pán)，再搟制作成薄厚均勻的圓餅，放入平鍋中煎至兩面金黃即可。

做法三

材料：中筋面粉240克，開(kāi)水半杯，冷水半杯，鹽適量，豬油或者色拉油6大匙

輔料：雞蛋2個(gè)，火腿2片，培根2片，生菜2片，番茄醬20克，色拉醬20克，香辣醬20克

1、將面粉放入容器，加溫水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀，然后加水揉成面團(tuán)，案板撒面粉，繼續(xù)揉面至表面光滑，然后用保鮮紙包好靜置30分鐘時(shí)間;

2、面團(tuán)分好每個(gè)125克左右。搟成方形大薄片，刷一層薄油;

3、將面皮如折扇子般折疊成一條長(zhǎng)條;將長(zhǎng)條卷起來(lái)，盤(pán)成一個(gè)圓形，面團(tuán)靜置10分鐘后按扁;

4、平底鍋放少量的油，小火加熱，把餅放入中火煎烙，同時(shí)要拍打擠壓餅面，一面煎成金黃在煎另一面，這個(gè)時(shí)候可以調(diào)整餅的大小和厚度;

5、煎好后，可以用2個(gè)搟面杖將餅拍松，也可用鏟子鏟一下即可。

自制手抓餅健康嗎

俗話說(shuō)沒(méi)有垃圾的食品只有垃圾的吃法，適當(dāng)?shù)某宰灾剖肿ワ瀸?duì)身體是有好處的，因?yàn)槲覀冏约鹤龅募刃l(wèi)生安全又營(yíng)養(yǎng)，但因?yàn)槭肿ワ炇羌逭ㄊ称愤€是不能過(guò)多的吃。手抓餅雖有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其小麥所含的B族維生素和礦物質(zhì)對(duì)人體健康很有益處，但因?yàn)槭肿ワ炇羌逯频娘烆?lèi)，而且在煎的過(guò)程中吸收部分油脂直接導(dǎo)致熱量提升，同時(shí)這個(gè)過(guò)程中也易產(chǎn)生致癌物質(zhì)不利于身體健康。所以盡管自制手抓餅好吃但是仍然不宜多吃，減肥人士則更加應(yīng)該盡量少食煎制食品。

手抓餅臺(tái)灣的特色小吃食物，現(xiàn)在有很多地方都有手抓餅，超市里面也能買(mǎi)到現(xiàn)成的面餅，回家再自己加工。那自制手抓餅皮怎么才軟？手抓餅怎么煎才好吃？請(qǐng)看本文的詳細(xì)介紹吧。

手抓餅怎么煎才好吃

做法

1.準(zhǔn)備好所有原料：速凍手抓餅、雞蛋、火腿和生菜，看起來(lái)就很有營(yíng)養(yǎng)!

2.生菜洗凈，火腿切片待用。

3.平底不粘鍋燒熱，不放油，直接放上手抓餅，小火烙制。

4.烙到兩面金黃，盛出待用。

5.將雞蛋磕入鍋中，用鏟子產(chǎn)破蛋黃，攤開(kāi)。因?yàn)槔邮肿ワ灂?huì)出很多油，所以煎雞蛋也不用放油。

6.在雞蛋凝固之前，將手抓餅蓋在雞蛋上，用鏟子壓一壓，使雞蛋和餅粘在一起，待雞蛋熟后，翻面，再加熱幾秒鐘即可出鍋。

7.有雞蛋的一面朝上，擺上生菜和火腿片。

8.擠上番茄醬，或者你喜歡的任何醬料。

9.卷起來(lái)即可享用啦。