導(dǎo)讀大白菜營(yíng)養(yǎng)豐富,是許多大同人喜愛(ài)的冬季菜品。大魚(yú)大肉難免讓人覺(jué)得油膩,在這里,向你推薦幾道好吃的用大白菜做的涼菜。果汁白菜心大白菜剝?nèi)ゲ藥?洗凈,從中間剖開(kāi)....

大白菜營(yíng)養(yǎng)豐富,是許多大同人喜愛(ài)的冬季菜品。大魚(yú)大肉難免讓人覺(jué)得油膩,在這里,向你推薦幾道好吃的用大白菜做的涼菜。
果汁白菜心
大白菜剝?nèi)ゲ藥?洗凈,從中間剖開(kāi)成兩半,取出菜心,順長(zhǎng)切成3厘米的細(xì)絲,放在容器中;黃瓜洗凈,切成3厘米長(zhǎng)的斜片,再切成細(xì)絲,放入盛白菜的容器中,撒上鹽拌勻;腌20分鐘后倒去水分,碼入盤(pán)中,加味精、橘子汁拌勻即可。
麻醬拌白菜
將白菜心洗凈,切成細(xì)絲,放入盤(pán)內(nèi);把芝麻醬用香油調(diào)稀,澆在白菜上,撒上白糖,再澆上醋,調(diào)拌均勻即成。
芥末白菜墩
白菜洗凈,放入沸水鍋中燙熟,撈出稍晾,擠去水分,放在盆內(nèi);芥末糊中加入醋、鹽、醬油、芝麻油,攪拌均勻,倒在白菜上;將白菜卷成卷,切成小段,擺入盤(pán)內(nèi)即可。
海帶拌白菜
將海帶、白菜洗凈,分別切成絲;鍋中加水燒開(kāi),先后放入白菜絲、海帶絲,焯水后撈出,用涼開(kāi)水沖一下,控干水分;白菜絲中加入鹽、麻油、味精拌勻,裝盤(pán)時(shí)將海帶絲放在白菜絲上面即成。

來(lái)源: 大同晚報(bào)