導讀因為得了好黃油，糾結了一晚上到底先做海鹽面包，還是羅宋湯。啥叫草飼黃油，我也第一次聽到第一次吃，其實動物油脂也不是那么洪水猛獸吧，多少西餐菜式和點心是不用黃....

因為得了好黃油，糾結了一晚上到底先做海鹽面包，還是羅宋湯。啥叫草飼黃油，我也第一次聽到第一次吃，其實動物油脂也不是那么洪水猛獸吧，多少西餐菜式和點心是不用黃油的呢？法國人那么肆意用黃油也不胖啊。法式羅宋湯需要用牛肉清湯制作至繁，倒是番茄紅腸湯簡單實惠。媽媽說這叫鄉下濃湯，也是我小時候吃德大西餐廳的叫法。這種湯應該一大鍋，俯瞰視角，才有氣勢。我拍照是不行，抱歉沒讓大家看到好照片。所以盡量寫得好點。總不能有幾名粉絲，就自以為念唱做打俱佳，外帶德藝雙馨吧。

By Kimyip

用料

• 番茄 100g
• 卷心菜 100g
• 洋山芋 100g
• 洋蔥 50g
• 胡蘿卜 75g
• 哈爾濱紅腸 75g
• 番茄醬 20g
• 鹽 適量
• 黑胡椒 適量
• 黃油 適量

做法步驟

1、橄欖油加一小塊黃油煸軟洋蔥碎;

2、下去皮番茄塊煸炒，加入番茄醬再煸炒透;

3、加入洋山芋胡蘿卜丁，加水小火燉至酥而不爛，筷子可以插進洋山芋即可;

4、最后放入卷心菜“塊”和紅腸煮軟。再加鹽調味。起鍋時再加一點黑胡椒碎。

小貼士

燉羅宋湯也要小火久煮才出香味，且量要多，人少也不能按位酌減。我不喜歡太稠，畢竟是湯不是燉菜。

番茄的飲食禁忌

黃瓜、紅薯、胡蘿卜、螃蟹、香菇

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