導讀大家好，我是懶惰的小廚娘又到了跟大家分享美食的時刻了，你們都吃了嗎？對于洋蔥，小廚也是經常吃，可能很多朋友也都是喜歡涼拌洋蔥，但其實用洋蔥來炒肉也是很不錯，....

大家好，我是懶惰的小廚娘

又到了跟大家分享美食的時刻了，你們都吃了嗎？

對于洋蔥，小廚也是經常吃，可能很多朋友也都是喜歡涼拌洋蔥，但其實用洋蔥來炒肉也是很不錯，這洋蔥炒肉雖然看著很簡單，但是很多人總是做不好，不是把肉炒老了，就是洋蔥的口感不好，今天小廚就教大家怎么才能把這道菜做好。

首先我們將里脊肉或者瘦肉切成厚厚的薄片，放碗中，倒入清水中，清洗掉血水，擠干水分再加入食鹽，適量的胡椒粉，少許料酒，一個雞蛋清，用手抓拌均勻，抓拌至調料被肉充分吸收，再加入老抽，玉米淀粉抓拌均勻，最后加入食用油鎖住水分，防止肉片粘連。

洋蔥切成片，少許胡蘿卜切成片，青椒切成片，起鍋燒油，油熱放入肉片炒熟盛出，鍋中留底油，加入蔥姜蒜，干紅辣椒，炒出香味，再放入洋蔥，胡蘿卜等，翻炒均勻，在加入一勺生抽，半勺蠔油，少許雞精，適量的白糖，翻炒幾下放肉片，大火翻炒均勻即可出鍋。

是不是很簡單，要是你按照這個步驟做，保證你的洋蔥炒肉好吃的不得了，我是小廚，一個有個性的小廚娘！