導(dǎo)讀梅州是全世界最有代表性的客家人聚居地之一，是客家人南遷的最后一個落腳點和衍播四海的出發(fā)地之一，與贛南、閩西等并稱閩粵贛邊區(qū)客家大本營。紅燜豬手紅燜豬手是廣東....

梅州是全世界最有代表性的客家人聚居地之一，是客家人南遷的最后一個落腳點和衍播四海的出發(fā)地之一，與贛南、閩西等并稱閩粵贛邊區(qū)客家大本營。

紅燜豬手

紅燜豬手是廣東省的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。

蔥油雞

梅州蔥油雞是廣東梅州市平遠(yuǎn)縣的特色美食，是當(dāng)?shù)氐拿麅?yōu)特產(chǎn)。

屬于粵菜系。此菜用材簡單，制作方便，滑潤細(xì)嫩，清鮮醇厚，蔥香四溢。

雜錦豆腐煲

雜錦豆腐煲是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于粵菜系。

豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱

梅江醋溜魚

是廣東梅州市梅江區(qū)的特色美食，是當(dāng)?shù)氐拿麅?yōu)特產(chǎn)，是佐灑佳肴。

鯇魚作原料，用生姜、大蒜、酸醋、白糖、白鹽、蘿卜絲作佐料。

將特制佐料澆覆在魚上，食之魚肉酸甜，炸香，令人齒頰留香，回味無窮。

大埔牛肉干

是廣東梅州大埔縣的特色風(fēng)味美食，是當(dāng)?shù)氐拿麅?yōu)特產(chǎn)。

牛肉干香韌可口，回味無窮，可下酒佐菜，本產(chǎn)品高溫滅菌，真空包裝，營養(yǎng)豐富，口味獨特，是送禮絕佳品。

客家紅燜肉

是梅州名菜之一

紅燜肉，油潤柔糯，味美異常，紅紅旺旺，可是地地道道的客家風(fēng)味菜，還是客家人擺辦酒席，招待親朋好友不可缺少的一道地方菜。

姜酒雞又叫炒雞酒

是廣東省常見的地方名菜，屬于粵菜系。

是產(chǎn)婦月內(nèi)必食的營養(yǎng)補(bǔ)品，產(chǎn)婦從分娩后的第一餐開始，至滿月的三十天內(nèi)，必須以姜酒雞作為主食。

炒雞酒用雄（閹）雞炒姜，配以糯米黃酒共煮，營養(yǎng)豐富，有去風(fēng)、活血之功效。

鳳投胎

鳳投胎又名豬肚包雞，是一道廣東省的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。

以上這8種美味的特色小吃，你吃過幾種呢？