導(dǎo)讀不得不說(shuō)，這個(gè)爆漿奶酪餅真的是冬季里的恩物。剛出爐的時(shí)候油亮金黃，一陣濃郁的香氣一秒鐘就霸占了感官系統(tǒng)。眼里心里只有它?。。∪∫粔K拉起了長(zhǎng)長(zhǎng)的絲，放入口中，....

不得不說(shuō)，這個(gè)爆漿奶酪餅真的是冬季里的恩物。剛出爐的時(shí)候油亮金黃，一陣濃郁的香氣一秒鐘就霸占了感官系統(tǒng)。眼里心里只有它?。?！ 取一塊拉起了長(zhǎng)長(zhǎng)的絲，放入口中，表面金黃又酥脆，內(nèi)里的餡料瞬間就融化在口中，滿(mǎn)滿(mǎn)的芝士香氣，還有著濃郁奶香太好吃啦！??！

By 安小廚的大胃

用料

• 中筋面粉 300g
• 百鉆烘焙奶粉 12g
• 半干酵母 3g
• 牛奶 150g
• 雞蛋 1個(gè)
• 細(xì)砂糖 25g
• 鹽 3g
• 百鉆黃油 20g
• 馬蘇里拉芝士碎（內(nèi)餡用） 220g
• 百鉆烘焙奶粉（內(nèi)餡用） 20g
• 百鉆0卡糖（內(nèi)餡用） 30克
• 黃油液/蜂蜜（裝飾用） 少量
• 白芝麻（裝飾用） 少量
• 芝士粉（裝飾用） 少量

做法步驟

1、混合面餅部分除黃油的材料

2、揉至粗膜時(shí)放入黃油，揉至面團(tuán)光滑

3、面團(tuán)在室溫下松弛半小時(shí)左右

4、混合均勻餡料部分的材料，均分3份

5、松弛好的面團(tuán)均分成3份，揉成面團(tuán)后繼續(xù)蓋上保鮮膜松弛10-15分鐘

6、取一個(gè)面團(tuán)搟成餅狀包入一份餡料

7、用包包子的方法進(jìn)行制作

8、收口處一定要捏緊，并把收口朝下

9、搟成薄餅狀

10、在餅皮上刷少量的黃油

11、在餅皮上戳出密集的小孔

12、撒上芝士粉和白芝麻進(jìn)烤箱用上下火180度烘烤18-20分鐘，表面變得金黃即可

小貼士

1.這個(gè)奶酪餅做起來(lái)也不麻煩，可以一次做好幾份，用保鮮膜包好放入冰箱冷凍，吃的時(shí)候進(jìn)烤箱烘烤就可以了。 2.松弛面團(tuán)的時(shí)候，記得蓋上保鮮膜以免表面變干燥哦！ 3.第7步餅皮戳小孔是為了防止烘烤的時(shí)候爆開(kāi)哦！記得戳！ 最后幾分鐘一定要守在烤箱面前觀察狀態(tài)哦。吃的時(shí)候切開(kāi)就可以了!!!

中筋面粉的營(yíng)養(yǎng)功效

養(yǎng)心、益腎、除熱、止渴

主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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