導(dǎo)讀導(dǎo)語(yǔ)：本文2492字，閱讀需要6分鐘，請(qǐng)耐心看完！國(guó)慶節(jié)放假期間，終于可以睡到自然醒，再起來(lái)做頓美美的早餐，頭一天晚上就問(wèn)好倆娃明天早餐要吃什么，倆娃異口同....導(dǎo)語(yǔ)：本文2492字，閱讀需要6分鐘，請(qǐng)耐心看完！

國(guó)慶節(jié)放假期間，終于可以睡到自然醒，再起來(lái)做頓美美的早餐，頭一天晚上就問(wèn)好倆娃明天早餐要吃什么，倆娃異口同聲的說(shuō)要吃那個(gè)你做的特別好吃的意大利面，這么給面兒，那咱一定得做得好吃又好看還要有營(yíng)養(yǎng)才行啊。

意大利面，我們通常也叫“意粉”，它是西餐的正餐中最接近中餐的一種主食，不僅我們中國(guó)人喜歡，世界上很多國(guó)家的人都喜歡它，如果說(shuō)世界上最愛(ài)吃面條的國(guó)家，那一定是中國(guó)和意大利，傳說(shuō)意大利面最早由“馬可波羅”在1292年結(jié)束了亞洲之旅后，返回歐洲時(shí)引入到意大利的，但這種說(shuō)法無(wú)法考證，因?yàn)轳R可波羅在描寫(xiě)這種食物的時(shí)候，用的是早已存在的意面名字（Lasagna）寬面，而且意大利面和中國(guó)面條的口感相差不止一點(diǎn)點(diǎn)，吃到嘴里是完全兩種不同的味覺(jué)感受，也是我第一次吃到意面時(shí)就喜歡上它的原因。

意面口感勁道，而我們中國(guó)的面條通常煮熟后比較偏軟，就算是像拉面那種非常勁道的面條也比不上意面的勁道口感，這主要是因?yàn)橐獯罄鏃l是用一種叫“杜蘭”的硬粒小麥制作而成，杜蘭小麥的特點(diǎn)是：高密度、高蛋白質(zhì)、高筋度，所以做出來(lái)的意面是非常勁道的，我相信一定是由于地理的原因，咱中國(guó)才沒(méi)有這種特產(chǎn)，但咱中國(guó)地大物博，物產(chǎn)豐富，咱們的面條也有不下5、600種，有咱們自己的特色。

在意面出現(xiàn)的早期，平民是無(wú)福享受的，因?yàn)樵缙诘囊獯罄嫘枰斯ぷ陂L(zhǎng)椅上用腳和面，非常耗力，產(chǎn)量也非常低，因?yàn)榧庸さ碾y易程度，想當(dāng)然售價(jià)也是相當(dāng)之高的，所以意面在當(dāng)時(shí)只是上流社會(huì)的專屬享受。后來(lái)，一位叫做Paolo Adami的意大利商人在威尼斯開(kāi)辦了第一家意面工廠，革新了技術(shù)，節(jié)省了人力，意大利面工業(yè)從此迅速崛起，占領(lǐng)全球，意面從此得到全世界人民的喜愛(ài)。

同樣是面，為什么意大利面可以讓全世界人喜歡？原因有二：一是意面實(shí)行工業(yè)生產(chǎn)，節(jié)約人力，加大產(chǎn)量，產(chǎn)業(yè)鏈完善，供應(yīng)全世界人食用完全沒(méi)問(wèn)題，而中國(guó)的面條我只記得在我小時(shí)候還要自己用軋面機(jī)軋出來(lái)晾曬，然后切斷，封存起來(lái)，這樣的小作坊制作，只夠供應(yīng)自家吃的分量，而且中國(guó)早期解決溫飽都難，就更別提說(shuō)有多的糧食拿來(lái)擴(kuò)大規(guī)模，我們落后人家很多年，不作討論；二、意面深受歡迎，是因它的包容性，意面每到一地，就能和當(dāng)?shù)氐奈锂a(chǎn)發(fā)生完美的結(jié)合，隨便給它加上任何的食材都可以做出一盤(pán)口味獨(dú)特的意面，這讓意面這個(gè)主角不管走到哪里都那么的討人喜歡。

意面有個(gè)最佳搭檔，那就是醬汁，只有好的醬汁才能激發(fā)出意面的萬(wàn)種風(fēng)情。意面的醬汁分紅醬、白醬、青醬和黑醬四種，紅醬是就是以番茄為主的醬汁，使用頻率最高，其他三種醬汁，我從來(lái)沒(méi)有用過(guò)，吃的最多一種就是番茄醬，或者是用菠菜打成汁加上蒜泥做成的青醬。

意面的形狀據(jù)說(shuō)有500多種，這和中國(guó)的面條有得一拼，而市面上最常見(jiàn)的也是普通人都愛(ài)吃的幾種主要是：長(zhǎng)意面、通心粉、螺旋狀、蝴蝶狀、斜管狀這幾種，這其中我最愛(ài)的還是最常見(jiàn)的長(zhǎng)意面。

哇，一不小心，我給大家普及了這么多意面的知識(shí)，想當(dāng)初我愛(ài)吃意面，還是從黑椒牛柳意面開(kāi)始的，那是第一次去西餐廳點(diǎn)的一份主食，牛肉佐以黑胡椒，再配以意面，口感勁道，味道馨香，真是比普通面條好吃了10倍不止啊，從此以后我就只愛(ài)點(diǎn)黑椒牛柳意面，直到后來(lái)嘗試了番茄意面、海鮮意面……才知道我們中國(guó)人是多么的聰明，我們把意面隨意搭配，創(chuàng)新出這么多種口味，讓意面變得更符合中國(guó)人的味口，更能融入我們的生活，簡(jiǎn)直完美。

好啦，說(shuō)了這么多，今天我要給大家介紹一款我家出鏡率最高、小孩最愛(ài)吃的、最家常最簡(jiǎn)單制作的番茄培根意面做法，咱現(xiàn)在也把意面變成了我們平民老百姓生活的一部分，不再是去西餐廳消費(fèi)一次都感覺(jué)牙疼的狀態(tài)，因?yàn)樵诩易鲆徊驼娴幕ú涣硕嗌馘X，而且味道和品相都不輸西餐廳做的，下面就一起來(lái)看看吧！

【家庭版番茄培根意面】

【主料】：螺旋狀意面500g

【配料】：番茄1個(gè)、洋蔥半個(gè)、口蘑3~4個(gè)、培根2片、生姜1小塊、蒜頭3個(gè)

【調(diào)料】：意大利面醬少許、鹽、食用油、水

－－開(kāi)始制作－－

①鍋中水燒開(kāi)，淋入少量的食用油，下入意面，煮至少10分鐘左右，因?yàn)橐饷嬉绕胀ǖ拿鏃l勁道很多，所以煮的時(shí)間要久一些，這個(gè)一定要煮夠時(shí)間，不然影響口感。判斷是否煮好的標(biāo)準(zhǔn)是撈起來(lái)嘗一下，如果可以咬動(dòng)但還有些些硬為最佳，也不要煮過(guò)了，炒出來(lái)的口感也不好。

②煮面的時(shí)間我們準(zhǔn)備配料，番茄、洋蔥、培根切碎；生姜、大蒜去皮切塊備用。

③意面煮好后撈出瀝干水分，鍋中放油，預(yù)熱，下入姜蒜片爆香，再下入洋蔥、口蘑、番茄翻炒，炒至番茄出汁，變軟爛最佳。

④然后下入煮好的意面，翻炒一下。

⑤再下入培根、牛肉意面醬繼續(xù)翻炒1分鐘左右，加入一勺鹽調(diào)味，不用加水，繼續(xù)翻炒均勻，即可出鍋啦。

成品圖：

因?yàn)槲沂亲龅脑绮停职炙瘧杏X(jué)，所以我就和倆娃，我們?nèi)齻€(gè)人一人一份，搭配酸奶，簡(jiǎn)直太過(guò)完美了，娃的一份還不夠吃，還說(shuō)再要，每次都說(shuō)好香。這是最簡(jiǎn)單的搭配，也可以自己隨意變換，更換其他蔬菜，但一定不能少了番茄和洋蔥，這兩樣簡(jiǎn)直就是意面的靈魂，少了這兩樣，就沒(méi)有意面的最純正的口感，其他輔料可以隨便增加。

怎么做意面好吃又勁道，還貌美－－之技術(shù)小貼士：

1、意面煮夠時(shí)間，煮之前淋入一點(diǎn)食用油可以使意面更勁道不粘，有的人說(shuō)提前加入一勺鹽，這個(gè)我試驗(yàn)過(guò)，不加也勁道，后加也一樣入味。

2、配菜一定要有洋蔥，這是提香的法寶，出彩離不了它，還有就是番茄，一定要煮至軟爛出汁，感覺(jué)不夠，可以再加上一些番茄醬，我每次做都是加了番茄醬的，不然不夠入味。

結(jié)語(yǔ)：

每一份舶來(lái)品的背后都有它深深的文化背景，因?yàn)槲蚁矚g，我去了解它，讓我更加的愛(ài)它，后續(xù)我會(huì)嘗試其他三類醬料的做法，繼續(xù)給大家分享，讓我們不要把吃西餐變得那么高大上，讓你在家也可做出一份高顏值的意大利面。

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