導讀大家好，我是小童姐姐歡迎關注每天分享美食食譜供參考。今天給大家推薦好吃的鹵肥腸。肥腸它含有大量的脂肪與蛋白質，還有一些微量元素，有潤腸、去下焦風熱、止小便數....

大家好，我是小童姐姐歡迎關注每天分享美食食譜供參考。

今天給大家推薦好吃的鹵肥腸。肥腸它含有大量的脂肪與蛋白質，還有一些微量元素，有潤腸、去下焦風熱、止小便數的作用。人們常食用肥腸能滿足身體對不同營養的需要，能促進身體代謝，提高各器官功能等等，肥腸的做法有很多種干煸肥腸、粉蒸肥腸、辣子肥腸、酸辣肥腸、紅燒肥腸等等，不過我認為最簡單的就是鹵肥腸做法簡單快手美味無窮，而且非常好吃，下面是詳細的教程喜歡的朋友學習一下吧。

【鹵肥腸】

食材準備：肥腸2根、生姜1塊、冰糖5顆、干橘皮3片、香蔥3根、花椒1小捏、干辣椒10個、（桂皮、八角、高良姜、三奈、小茴香、甘草、梔子、豆鼓、陳皮、草果、丁香、香葉共約50克）料酒2勺、食鹽適量、老抽4勺

烹飪步驟

步驟1.首先清洗肥腸去掉邊油和雜質清洗干凈翻過來去除邊油和雜志，然后再在盆子里放入高度白酒、料酒、食鹽、干淀粉、油不停地揉搓反正面、再放入熱水里清洗幾遍，鍋中燒水放入生姜片和橘皮加入洗好的肥腸大火煮十幾分鐘撈出，（白酒料酒能能有效地去除肥腸上面的味道）

步驟2.煮好的肥腸撈出備用，

步驟3.鹵肥腸要想做的好吃，那必須在用料下功夫，干辣椒、桂皮、八角、高良姜、三奈、小茴香、甘草、梔子、豆鼓、陳皮、草果、丁香、香葉拿好放在一個碗里總共約50克左右，

步驟4.鍋中放入足夠的清水放入姜片、冰糖、料酒、還有食鹽和4勺老抽，再加入配好佐料，大火煮開熬上十分鐘左右熬出香味，

步驟5.再把剛才煮過的肥腸放進去蓋上鍋蓋小火煮30分鐘左右，

步驟6.時間到了打開鍋蓋，整個廚房彌漫著香味，太香了，撈出肥腸放在盤子里，

步驟7.使用的時候切成小段就好可以了，趁熱吃特別好吃，雖說在清洗的時候有些麻煩不過吃到嘴里的那一刻再多的付出也都值了，色澤上總以讓你流口水了，你喜歡吃鹵肥腸嗎？

溫馨小貼士

1.大家在清洗肥腸的時候記得放白酒、料酒、干淀粉、食鹽、油這這樣加在一起能有效地去除肥腸上面的味道，一定要反復揉搓清洗幾遍，反正都要清干凈，第一次煮加入生姜片和橘皮也是能有效地去腥味。

2.在著就是用的配料有點多，不過這樣做出來的味道才更好嘛，再多的付出也是值得，這樣鹵出來的肥腸非常好吃不油膩沒有腥味。

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