導讀【韭菜花炒核桃】主料韭菜花：100；核桃：12顆輔料鹽：適量；油：適量具體步驟1.準備食材。2.韭菜花摘去花骨朵，切成寸段3.核桃小心去外殼取出完整的核桃肉....

【韭菜花炒核桃】

主料

韭菜花：100；核桃：12顆

輔料

鹽：適量；油：適量

具體步驟

1.準備食材。

2.韭菜花摘去花骨朵，切成寸段

3.核桃小心去外殼取出完整的核桃肉。

4.熱鍋涼油，將核桃放入油鍋中小火慢慢少香后盛出備用。

5.利用鍋中底油，炒香韭菜花。

6.加入核桃一起炒勻。

7.加鹽調味即可出鍋食用。

【黃瓜核桃雞丁】

主料

黃瓜：1根；雞肉：300；核桃：30

輔料

蔥：適量；油：適量；鹽：適量；姜：適量；醬油：適量；蒜：適量

具體步驟

第一步

雞脯肉切成丁，放少量花生油、料酒、味極鮮、鹽、淀粉入盆里腌制10分鐘

第二步

黃瓜切成丁，蔥姜蒜切成末

第三步

.熱鍋放入花生油，先把核桃炒好盛出。鍋里留底油把雞丁炒熟盛出。

第四步

把蔥姜蒜放入炒出香味，放入黃瓜翻炒片刻，放少許味極鮮。再把雞丁核桃丁放入翻炒片刻即可，關火后放少許鹽，因為雞丁腌制過又放了味極鮮不放鹽也可。

【番茄核桃魚】

主料

包頭魚魚尾：500

輔料

鹽：適量；玉米淀粉：適量；白砂糖：1勺；番茄醬：適量；油：適量；料酒：適量；白醋：適量；熟白芝麻：適量

具體步驟

1.將包頭魚尾，去腸，去鱗收拾干凈。

2.在魚尾上切口，然后從魚尾切口處平刀貼著魚骨推進。

3.魚肉取下。

4.取一片魚肉，從魚尾距離長一點開使下刀，刀子要緊貼魚肉。傾斜片到魚皮，下一刀盡量片的薄一點，4到5片切斷為一朵花。

5.拿一朵花的魚片捋順切細條，輕點兒魚皮別切斷了。

6.一朵核桃魚花誕生啦！

7.將魚花放盤里用少許鹽，料酒腌制10分鐘。

8.腌好后取一朵花，裹上玉米淀粉。（提示：一定全部拍到一點魚肉魚皮都不能漏掉，漏掉沒粉一炸容易斷。）

9.鍋里多倒些油，燒熱，裹好一朵下鍋一朵，不要都裹好再下鍋，那樣會花瓣都粘一起了，用筷子夾著下鍋，稍待幾秒成型松開，花瓣朝上，中火炸到魚發白撈出。

10.發白撈出，待涼了重新復炸一遍，炸至魚花發黃，就可以出鍋擺盤啦！^_^

11.熱鍋倒少量油，加入多一點番茄沙司，然后再加適量白糖，醋，鹽，最后倒入調制好的水淀粉，小火熬開湯汁。

12.將湯汁均勻地澆在炸完兩遍的核桃魚上面。

13.然后再撒點熟白芝麻點綴一下，就完成了。

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