導(dǎo)讀要說(shuō)最適合三伏天吃的食物，綠豆絕對(duì)是首選吧！我家這段時(shí)間綠豆消耗的最快，早上綠豆粥，晚上散步回來(lái)，娃兒最愛(ài)喝的還是從冰箱里拿出來(lái)的那碗冰冰涼涼的冰綠豆！孩子....

要說(shuō)最適合三伏天吃的食物，綠豆絕對(duì)是首選吧！我家這段時(shí)間綠豆消耗的最快，早上綠豆粥，晚上散步回來(lái)，娃兒最愛(ài)喝的還是從冰箱里拿出來(lái)的那碗冰冰涼涼的冰綠豆！孩子老公都說(shuō)，沒(méi)有比這更解渴的了！

孩子那么喜歡，我也就換著法子給他做，前些日子蒸了鍋銀耳綠豆糕，兒子超喜歡，連著吃了兩頓都沒(méi)吃厭煩。

柔軟Q彈的綠豆糕，點(diǎn)綴著紅的綠的枸杞葡萄干，看著賞心悅目，吃在嘴里糯糯的口感，還帶著點(diǎn)微微的酸甜，別提多開(kāi)胃了。

綠豆銀耳糕，具有清熱消暑的作用，能夠緩解暑熱煩渴的不適癥狀，適合在炎熱的夏季食用。別看這道糕點(diǎn)做法簡(jiǎn)單，食材易得，它具有滋陰潤(rùn)肺的功效，能夠增強(qiáng)人體的免疫力，尤其適合支氣管炎、肺炎、感冒咳嗽等人群飲用。此外，綠豆銀耳糕還能清心火、利尿，有助于改善水腫、少尿等癥狀，柔軟好消化，老人孩子都喜歡。

夏天食欲不好，適合吃點(diǎn)酸酸甜甜的食物，柔軟的綠豆糕中點(diǎn)綴些葡萄干，微微的酸味，讓你唾液分泌加速，胃口大開(kāi)，這款酸甜適中的銀耳綠豆糕，好吃又簡(jiǎn)單，食欲不好的夏天，一定要收藏試試喲！

一起來(lái)看看具體的做法吧：

【水晶綠豆糕】

綠豆汁食材：牛奶 一盒 綠豆 80克 銀耳半個(gè) 水 700ml

水晶糕食材：小麥淀粉150克 木薯淀粉70克 糖30克 綠豆汁300毫升 葡萄干適量 枸杞適量

做法：

綠豆和銀耳清洗干凈，加入700毫升水，用料理機(jī)打成綠豆汁。

綠豆汁和兩種粉備用。木薯淀粉能讓水晶糕的口感帶著點(diǎn)Q彈，盡量不要省略。

綠豆銀耳糊糊倒入盆中，加入牛奶和冰糖，調(diào)勻，這份清涼解暑的綠豆汁就可以食用了，喝不完的綠豆汁，接著咱們可以用來(lái)做水晶糕。

綠豆汁加入兩種粉和糖。用刮刀拌勻。

將葡萄干清洗干凈，倒入面糊中。

面糊拌勻，倒入刷了油的容器里。稍微震動(dòng)下，讓糊糊變得平整。

隨意撒上枸杞和葡萄干裝飾。

將容器放入蒸鍋，大火蒸20分鐘。

蒸好的水晶糕端出來(lái)，放涼后再切成塊就可以食用啦。

小貼士：

綠豆汁是夏天解暑佳品，加入些銀耳，口感更粘稠，木薯粉的加入能讓水晶糕的口感變得Q彈爽口，如果沒(méi)有的話也可以省略，但口感就會(huì)有所不同了。

剛蒸好的水晶糕很粘稠，不容易成型哼，完全冷卻后再切塊食用。