導讀導語：秋天就該吃這菜，比南瓜便宜，比蘿卜營養，潤肺降燥，養顏助消化！俗語說：“秋風涼，冬瓜俏”。秋天，冬瓜大量上市，正是吃冬瓜的最佳時節！大家都知道，秋天是....

導語：秋天就該吃這菜，比南瓜便宜，比蘿卜營養，潤肺降燥，養顏助消化！

俗語說：“秋風涼，冬瓜俏”。秋天，冬瓜大量上市，正是吃冬瓜的最佳時節！大家都知道，秋天是干燥的季節，而適量多吃一些冬瓜，對于緩解“秋燥”來說，有著很大的幫助！

冬瓜口感清甜可口，水分足，營養高，是秋季最受歡迎的應季蔬菜之一！冬瓜含有豐富的蛋白質、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵等微量元素。值得一提的是，冬瓜是瓜類中唯一不含脂肪的瓜菜。

秋季常吃冬瓜，除了有潤燥去火的作用以外，還有生津開胃、美容養顏、清肺清腸、減肥瘦身等作用。平時，我們吃冬瓜，一般都是清炒或燉湯。其實，用冬瓜做餡蒸包子吃也非常美味！下面，廚娘就與大家分享一下，冬瓜餡包子的做法！

【冬瓜餡包子】

準備食材：冬瓜、五花肉、蔥、姜、鹽、生抽、蠔油、香油、食用油。

具體做法：

1.取一個盆，加入500克面粉，加入3克酵母粉，用溫水和面，邊加水邊用筷子攪拌，將面粉攪拌成面絮后，用手揉成面團，蓋上鍋蓋，放到溫暖的地方，自然發酵至2倍大。

2.取一個冬瓜，清洗干凈后，放到案板上，先將冬瓜對半切開，再將冬瓜切成大塊，然后用去皮器將冬瓜的表皮去掉，最后將冬瓜切成小塊，裝入盆中，加入適量的鹽，戴上一次性手套，翻拌均勻后，腌制15分鐘。

3.取一塊五花肉，肥瘦均勻的最好，用流動的清水沖洗一下，將五花肉表面的血水和臟東西，都清洗干凈，然后放到案板上，用刀切成小塊，裝入盆中，加入適量的鹽、生抽、蠔油和香油，加入適量的食用油，用筷子攪拌均勻，然后腌制15分鐘。

4.冬瓜腌出水分后，將冬瓜撈出，用手擠一下冬瓜內剩余的水分，然后將冬瓜放入盛有肉餡的盆內，加入少許鹽和食用油，再次攪拌均勻，冬瓜餡就調好了。

5.將發好的面取出，放到案板上，揉一下，將面團里的氣都揉出，然后搓成長條，用刀切成大小均勻的面劑，再用搟面杖將面劑都搟成包子皮。取一張包子皮，加入適量的冬瓜餡，將面皮拎起捏褶，將菜餡包起來。

6.取一個蒸鍋，加入適量的清水，在每個包子的下面，都墊上一張玉米面葉，將包子擺入籠屜內，每個包子間都要留有一定的空隙，這樣可以防止包子在蒸制過程中體積變大，相互粘連，包子上鍋后，不要直接開火蒸，要先蓋上鍋蓋，二次醒發15分鐘，然后再開大火蒸，上蒸汽后再蒸18分鐘，關火后，再燜2分鐘，即可出鍋。

您喜歡吃冬瓜嗎？最喜歡哪種做法呢？歡迎大家在評論區里留言分享哦！我的分享，有沒有觸動到您的味蕾，是否有讓您有立馬下廚試試的沖動呢？心動不如行動，想吃哪道菜，放下手機，趕快去試做一下吧！做好以后，不要忘記拍照，在評論區曬出您制作的菜品喲！

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