導讀紅燒海鱸魚圖文作者|RLing點擊圖片▲收藏本菜譜原料：海鱸魚一條、姜絲適量、香蔥適量、稻米油適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、黃酒適量。做法步驟：1.海鱸....

紅燒海鱸魚

圖文作者 | RLing

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原料：

海鱸魚一條、姜絲適量、香蔥適量、稻米油適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、黃酒適量。

做法步驟：

1. 海鱸魚刮洗干凈，改花刀切成長段，加入適量鹽，黃酒腌制十分鐘后倒掉腌出的汁水。

2. 姜絲，蔥白，蔥花分別備好。

3. 熱鍋入油，放入姜絲煸炒一下。

4. 放入鱸魚煎至兩面金黃，放入姜白煸香。

5. 加入適量黃酒，熱水，生抽，老抽，少許鹽燒開后轉中火燜煮十五分鐘。

6. 待湯汁快收干時，用勺子舀湯汁淋在魚身上，更加入味。

7. 撒上蔥花燜一會即可。

8. 成品圖。

小竅門：

鱸魚加鹽，黃酒腌制十分鐘后倒掉腌出的湯汁，不然腥味重！

來源：“美食天下”微信公眾號