導讀石泉縣地處陜西省安康市境內，建縣于魏廢帝年間，也算得上是一座歷史悠久的古老小縣。我們常說一方水土養一方人，石泉的美景、石泉的美食，以及石泉人熱情豪爽的性格，....

石泉縣地處陜西省安康市境內，建縣于魏廢帝年間，也算得上是一座歷史悠久的古老小縣。我們常說一方水土養一方人，石泉的美景、石泉的美食，以及石泉人熱情豪爽的性格，都會讓你瞬間愛上這座古老的小城！作為吃貨而言，對于這座古老的小城美食，你們了解多少呢？今天給大家分享一道砸出來的石泉美食，吃一口讓人滿嘴留香，一起去看看吧！

糯米糍粑是石泉人生活中過節必備的食品，也是農村的一種普遍習俗，充溢著節日的喜悅和歡慶。哪家要發起抖糍粑的消息之后，全村人都是歡天喜地，尤其是小孩子們，奔走相告。在石泉縣小鎮里的一些作坊，你可以聽到一陣陣打糍粑的“咚、咚”聲在作坊小鎮回響，吸引著大家駐足觀看，購買品嘗。說起做糍粑，這可是一門很講究的傳統手藝。雖然說是一門傳統的手藝，但做法其實并不難，大家一看就會了。

大家制作糯米糍粑的時候，需要在頭一天將糯米洗干凈用清水泡一晚，然后第二天的時候將糯米撈出瀝干水分，再把生米放進蒸飯的木桶里，大柴火蒸40分鐘左右。大火蒸熟后，趁熱將蒸好的糯米倒入事先準備的木臼內，由幾個強壯男勞力用木制沖錘把糯米飯反復捶搗成細膩的糯米糍粑。

接下來大家將黃豆打成粉末，然后再把黃豆粉放入炒鍋，微火加熱，同時不停翻炒直至黃豆粉發黃變色有香味散出，然后盛出備用。花生仁也放入炒鍋，用微火加熱，翻炒至紅衣開始脫落，花生仁顏色變黃，搓掉紅衣后打粉。接著將花生粉和黃豆粉放入大碗中，混合均勻備用。最后糯米糍粑用竹篩裝好，揉搓片刻，分成乒乓球大小的小份，搓成球形。搓好的糍粑小團放在混合粉中，沾滿粉末后放入盤中。灑上一些芝麻，或者是南瓜籽粉。之后再把白砂糖均勻的撒在做好的糯米糍粑團上，就可以端上桌開吃了。這樣做出的糯米糍粑，口感軟糯香甜，大人小孩都搶著吃！

話說，這道石泉砸出來的美食“糯米糍粑”，做法簡單易學，口感軟糯香甜，你們都學會了嗎？對此，你們還有什么需要補充的嗎？歡迎各位小伙伴在下方留言一起討論哦，你的支持一直是我們前進的動力！