導讀黃花菜是一種多年生草本植物的花蕾，味鮮質嫩，營養豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養分，其所含的胡蘿卜素甚....

黃花菜是一種多年生草本植物的花蕾，味鮮質嫩，營養豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養分，其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍。黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病后或產后的調補品。

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用料

• 干黃花菜 50克
• 木耳 8朵
• 五花肉 100克
• 生抽 1湯匙
• 蠔油 1勺
• 料酒 1勺
• 鹽 適量
• 蔥花 5克
• 姜絲 5克

做法步驟

1、黃花菜泡發好摘掉根部，木耳泡發好撕成小片

2、鍋中煮開水，先將黃花菜放入煮片刻，在加入木耳一起焯水

3、煮好撈出瀝水備用

4、五花肉切小條

5、蔥花姜絲改刀切好

6、起鍋熱油，加入五花肉翻炒至出油

7、加入蔥姜炒出香味

8、加入黃花菜、木耳、料酒、生抽翻炒片刻

9、加蠔油、鹽調味，翻炒均勻即可

10、成品

11、成品

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