導(dǎo)讀龍利魚肉質(zhì)鮮美無刺，營養(yǎng)美味非常的好吃，而且價(jià)格適中，大部分人都能夠接受！龍利魚含有大量的不飽和脂肪酸，經(jīng)常吃對(duì)增強(qiáng)記憶頗有益處！龍利魚怎么做才好吃？龍利魚....

龍利魚肉質(zhì)鮮美無刺，營養(yǎng)美味非常的好吃，而且價(jià)格適中，大部分人都能夠接受！龍利魚含有大量的不飽和脂肪酸，經(jīng)常吃對(duì)增強(qiáng)記憶頗有益處！龍利魚怎么做才好吃？龍利魚最好吃的做法——清蒸，口感軟嫩入味鮮美無比，鮮香味美太解饞了！

相識(shí)龍利魚

龍利魚，多么高端大氣的名字，常去飯店的朋友們，經(jīng)常點(diǎn)酸菜魚，水煮魚，或者烤魚，好多都是龍利魚做的。龍利魚無刺無骨，鮮嫩爽滑，口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富。（只看魚肉，紋理清晰，可能你看不出是什么魚吧？）

其實(shí)它就是我們幾乎所有人都聽說過的“鰨目”，鰨米、子板魚、舌頭魚。我們從小聽過相聲——繞口令：《喇嘛與啞巴》

打南邊來了個(gè)喇嘛，手里提拉著五斤鰨(tǎ) 目

打北邊來了個(gè)啞巴，腰里別著個(gè)喇叭……

說的就是鰨目魚，也就是學(xué)名將的龍利魚。這一下都知道了吧！

清蒸龍利魚的做法（附原料表詳見文章尾部）

1、超市里買回來的（處理好的）龍利魚肉清洗干凈，切成如下圖的肉丁。

2、倒入一勺料酒，一勺生抽，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，一點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉，一勺淀粉。

3、手上帶上一次性手套抓拌均勻。

4、腌制十分鐘。

5、準(zhǔn)備一捆粉絲，一把金針菇，適量香蔥，大蒜，小米辣。

6、碗里放入粉絲，倒入熱水泡開。

7、把香蔥切成蔥花，大蒜切成末，小米辣切成小段備用。

8、另準(zhǔn)備一個(gè)碗，加入1勺生抽，3勺蒸魚豉油，1勺蠔油，1勺食用油，倒入蒜末，攪拌均勻備用。

9、將泡軟的粉絲放入盤中均勻地?cái)[開，上面放上清洗干凈的金針菇，澆上蒜末料汁。

10、金針菇上均勻地?cái)[上腌制好的龍利魚肉丁，再澆上蒜末料汁。

11、放在上汽的鍋里蒸十分鐘。

12、出鍋后，撒上小米辣，撒上香蔥末。

13、最后別忘了澆上熱油，激發(fā)出香味，美味的清蒸龍利魚就做好了！

色澤鮮艷，鮮嫩爽口，好吃到停不住嘴。做法簡單，趕緊試試吧！

清蒸龍利魚食材表

主材：（處理好的）龍利魚2條，一捆粉絲，一把金針菇，適量香蔥，大蒜，小米辣。

調(diào)料：（腌制龍利魚調(diào)料）一勺料酒，一勺生抽，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，一點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉，一勺淀粉。

（料汁調(diào)料）1勺生抽，3勺蒸魚豉油，1勺蠔油，1勺食用油，蒜末。

澆熱油：一勺熱油，蔥花適量，小米辣適量。

清蒸龍利魚小貼士

1、如果沒有龍利魚，可以用巴沙魚代替，口感，味道，做法一樣。

2、不能吃辣的可以不放小米辣，味道一樣很棒。

3、如果湯汁過多，可以倒出來泡米飯，味道棒極了。

龍利魚的其他做法：清蒸魚柳，酸菜魚柳，香煎魚柳。

朋友們還有哪些好吃的做法，您平時(shí)如何做龍利魚，歡迎評(píng)論區(qū)留言討論。

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