導讀俗話說：“三月八，吃椿芽。”早春三月，正是香椿芽上市之時，那婿紅的葉，油亮的梗，芳香濃郁。By糖家小廚用料香椿芽3兩草雞蛋2個蔥花一段鹽少許食用油少許做法步....

俗話說：“三月八 ，吃椿芽。” 早春三月 ，正是香椿芽上市之時 ，那婿紅 的葉，油亮的梗 ，芳香濃郁。

By 糖家小廚

用料

• 香椿芽 3兩
• 草雞蛋 2個
• 蔥花 一段
• 鹽 少許
• 食用油 少許

做法步驟

1、準備二個草雞蛋，三兩香椿芽。

2、雞蛋打散備用，香椿清洗干凈。

3、洗完切去香椿蒂。

4、開水焯燙一分鐘，撈出備用。

5、切成小塊，備用。

6、起鍋燒油，先放雞蛋翻炒均勻，灑入香椿，加少許鹽調味。

7、美味快手香椿炒雞蛋就好了。

小貼士

1、香椿是春天大自然賜予人們的美食，香椿獨特的美味令人流連忘返。 2、香椿芽營養豐富，并具有食療作用，主治外感風寒、風濕痹痛、胃痛、痢疾等。 3、香椿的根莖含有亞硝酸鹽，務必要在開水里焯一分鐘，再食用。

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