導讀蟶，對于在沿海地帶的朋友應該很熟悉，蟶不僅味道鮮美，而且營養價值特別高，對于久病的人來說，它還有補虛的功效。那么既然它擁有那么多的好處，那么小編今天就來分享....

蟶，對于在沿海地帶的朋友應該很熟悉，蟶不僅味道鮮美，而且營養價值特別高，對于久病的人來說，它還有補虛的功效。那么既然它擁有那么多的好處，那么小編今天就來分享一道蟶的新吃法。下面我們一起來看下吧。

1. 蒜壓下，切成末，蔥切碎花，姜剁成絲；蟶放入碗中，倒入清水，加入一勺鹽浸泡1小時；把吐過沙的蟶清洗干凈裝入盤子中。

2.鍋中燒開水，水開倒入清洗干凈的蟶，加入鹽跟料酒，燒至蟶殼打開，撈起備用。

3.另起鍋，鍋熱，倒入油，放入姜跟蔥花，翻炒均勻，盛出備用。

4.蟶擺好盤，淋上燒好的醬汁。

今天這道蟶就這樣做好了，朋友們你們學會了嗎？

小貼士:

蟶的食用禁忌：

1.死亡變質蟶子不可食用，已死的蟶子兩殼韌帶脫離或連在一起的殼上、蟶體因失去水份而收縮，吸水管變得干癟而柔軟。

2. 脾胃虛寒、腹瀉者應少食。

3.忌烹調時間過短，火力過大。