導讀#紅紅火火過大年#蔬菜是我們每天都吃的食物，種類有很多，也分類很多類，例如葉菜類、根莖類等等。無論多少類，蔬菜主要為我們人體提供的營養素主要是膳食纖維、維生....

#紅紅火火過大年#

蔬菜是我們每天都吃的食物，種類有很多，也分類很多類，例如葉菜類、根莖類等等。無論多少類，蔬菜主要為我們人體提供的營養素主要是膳食纖維、維生素和礦物質，對我們的身體很有幫助，是我們每天一定要吃的食物。

說到蔬菜有很多分類，在這里給大家水果一下油菜，油菜做法有很多，比如蒜蓉油菜、香菇油菜，還可以用在湯里或者面里等等，今天在這里給大家分享一種油菜新做法，不炒也不燒，做出來麻辣脆爽，吃一次還想再吃第二次，具體做法如下。

涼拌麻辣油菜

食材：油菜、干辣椒、花椒

調料：鹽、雞精、食用油

做法步驟：

1.油菜切去根部，用水清洗干凈，放盆里備用

2.干辣椒用手掰成段，和花椒一起用水泡上，10分鐘后將水倒掉（用水泡過的花椒和辣椒炸油的時候不容易糊）

3.鍋里加水，水開后將油菜放入進行焯水，油菜變色成熟后將其撈出來，用水沖涼后，將其控干水分

4.鍋里加適量食用油，將花椒和干辣椒倒入，小火慢慢炸出香味就可以了

5.將炸好的麻辣油倒入油菜里，加入鹽、雞精調味即可

6.將做好的拌麻辣油菜盛入盤子里食用，口感脆嫩，麻辣鮮香

這種做法相信很多人沒有做過，看過之后，大家可以嘗試著做一下，天氣越來越熱了，油菜的這種做法正好也適合現在的天氣，是一道很不錯的涼拌菜，如果非常適合你的口味，一周吃上幾次是非常可以的。

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