導讀這絕對秒殺了市面上90%的羊肉串快點試一下吧，啰嗦一下，羊肉最好選用綿羊的元寶肉，好的羊肉真的直接決定了肉串是否好吃。By小米的廚房日記用料肥瘦羊羔肉500....

這絕對秒殺了市面上90%的羊肉串快點試一下吧，啰嗦一下，羊肉最好選用綿羊的元寶肉，好的羊肉真的直接決定了肉串是否好吃。

By 小米的廚房日記

用料

• 肥瘦羊羔肉 500g
• 腌料：
• 生抽 1大勺
• 花生粉 2大勺
• 食鹽 適量
• 孜然粉 適量
• 辣椒粉 適量
• 孜然粒 適量
• 洋蔥 1/4個
• 大喜大烤肉醬孜然味 1勺
• 牛奶 15毫升
• 料酒 2勺
• 雞精 1勺
• 糖 1小勺
• 油 15ml
• 配菜：
• 大蒜 適量
• 辣椒 2個

做法步驟

1、配菜洗凈切成段，羊肉洗凈切成2cm左右的方塊。

2、加入所有的腌料鹽用手抓勻腌料，鹽要適量不要多放，其他的腌料可以根據自己口味調整，抓勻腌料后最后放油鎖住水分。

3、羊肉肥瘦相間再穿上大蒜和辣椒

4、烤箱上下火210度預熱好后放入肉串十分鐘后翻轉一下再烤3分鐘。每個烤箱的溫度也不近相同建議在旁邊觀察肉的狀態，開始滴油就差不多了。

5、我選的是螺絲椒比較辣，陪著羊肉和大蒜真的超級贊，這張照片是我又熱了一次后拍的有點干，你們不要烤這么干。

小貼士

用烤箱烤下面記得墊錫紙，要不烤完肉串洗烤箱會很頭痛。

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