導讀一個惠州的朋友家農村里放養的咕咕雞，好難抓的，都成精了。撒了幾把米，然后拿網子網了幾三只雞。一整只雞，要提前腌制，給雞送送骨頭做做按摩，會比較入味，然后把醬....

一個惠州的朋友家農村里放養的咕咕雞，好難抓的，都成精了。撒了幾把米，然后拿網子網了幾三只雞。

一整只雞，要提前腌制，給雞送送骨頭做做按摩，會比較入味，然后把醬料都倒進雞肚子里。

把整只雞用錫紙包裹好，也可以包一兩層荷葉再包錫紙四五層，這樣會有荷葉的清香。

1.找個好地形，挖個洞，在壘上泥土塊，這個造型叫“窯屋”，據說別的地方做窯雞有種做法是“窯洞”。

2.去山里拾點柴火，開始燒了，要多少些，燒的旺旺的，把土都燒熱燒紅咯。

3.燒得土都黑了....這就是傳說中的“黑土”？

把土搗碎了，把雞和紅薯埋起來。這樣熱量不會散那么快。

悶一個小時左右就能熟了，聞到雞肉焦香才好吃。第一次吃窯雞，嘴饞得很，一個小時的等待簡直是煎熬。

把雞取出來那一刻，覺得世界太美好了！雞皮烤得微微焦黃，打開錫紙，一陣肉香撲鼻而來，簡直人間美味。

小時候看電視里的洪七公吃“叫花雞”，聽著都流口水，自己做了以后更是不能忘懷，童年的味道，記憶深刻！長大以后約上同學和同事，到山里整三只窯雞，太爽了！不知道你們有沒有吃過窯雞，你們的做法跟我們有什么區別。

看到他們搶著吃，小編也去吃了，后面也沒拍了，嘿嘿！真的實在是太好吃了。

期待下次再去吃~哈哈~

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