導讀大家好，我是喜歡自己做飯的南城紫函，貢菜又名苔干，響菜或者苔菜。清乾隆間被譽為“貢菜”，色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，是宴席上的佳品。貢菜不僅好吃，它還富含....

大家好，我是喜歡自己做飯的南城紫函，貢菜又名苔干，響菜或者苔菜。清乾隆間被譽為“貢菜”，色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，是宴席上的佳品。貢菜不僅好吃，它還富含多種微量元素，對人體有一定的食療功效，可以炒、可以涼拌、還可以做湯，不知道你有沒有見過，有沒有吃過呢？

今天就給大家分享一下香脆可口的——五花肉炒貢菜的簡單做法。

食材：貢菜，五花肉，蔥、蒜頭

步驟1：把買回來的干貢菜，放清水里泡一下，把貢菜泡得變成2倍大即可，注意如果時間來不急，可以用溫水泡30分鐘左右即可。冷水泡貢菜雖時間長些但口感更加脆爽。大家可以根據具體情況選擇泡的方式。泡好后，清洗幾遍，切小段備用。

步驟2：把五花肉清洗干凈，切片備用。

步驟3：把蔥清洗干凈，切些蔥段，切些蔥花，切2個蒜米，備用。

步驟4：起鍋放點油，把五花肉先煸炒一下，炒出多余的油脂，然后把蔥白段和蒜米放進去，炒出香味，再將貢菜放進去翻炒，炒干水分，然后再加入用生抽、耗油調制的醬汁，翻炒均勻燜煮2分鐘，讓貢菜和五花肉充分的吸收醬汁。

步驟5：燜煮至水分干了，再加點鹽，翻炒均勻，即可出鍋裝盤，再撒上些蔥花，香噴噴的五花肉炒貢菜就做好了。

這樣一道香脆可口、嚼起來嘎嘣脆的五花肉炒貢菜，過年必備的美食之一，你是不是也喜歡吃呢？

如果你也覺得貢菜不錯，喜歡的話可以收藏起來，過年有時間就做給家人和朋友一起享用吧。