導(dǎo)讀大家好，我是喜歡自己做飯的南城紫函，貢菜又名苔干，響菜或者苔菜。清乾隆間被譽(yù)為“貢菜”，色澤鮮綠、質(zhì)地爽口、味若海蜇，是宴席上的佳品。貢菜不僅好吃，它還富含....

大家好，我是喜歡自己做飯的南城紫函，貢菜又名苔干，響菜或者苔菜。清乾隆間被譽(yù)為“貢菜”，色澤鮮綠、質(zhì)地爽口、味若海蜇，是宴席上的佳品。貢菜不僅好吃，它還富含多種微量元素，對(duì)人體有一定的食療功效，可以炒、可以涼拌、還可以做湯，不知道你有沒(méi)有見(jiàn)過(guò)，有沒(méi)有吃過(guò)呢？

今天就給大家分享一下香脆可口的——五花肉炒貢菜的簡(jiǎn)單做法。

食材：貢菜，五花肉，蔥、蒜頭

步驟1：把買(mǎi)回來(lái)的干貢菜，放清水里泡一下，把貢菜泡得變成2倍大即可，注意如果時(shí)間來(lái)不急，可以用溫水泡30分鐘左右即可。冷水泡貢菜雖時(shí)間長(zhǎng)些但口感更加脆爽。大家可以根據(jù)具體情況選擇泡的方式。泡好后，清洗幾遍，切小段備用。

步驟2：把五花肉清洗干凈，切片備用。

步驟3：把蔥清洗干凈，切些蔥段，切些蔥花，切2個(gè)蒜米，備用。

步驟4：起鍋放點(diǎn)油，把五花肉先煸炒一下，炒出多余的油脂，然后把蔥白段和蒜米放進(jìn)去，炒出香味，再將貢菜放進(jìn)去翻炒，炒干水分，然后再加入用生抽、耗油調(diào)制的醬汁，翻炒均勻燜煮2分鐘，讓貢菜和五花肉充分的吸收醬汁。

步驟5：燜煮至水分干了，再加點(diǎn)鹽，翻炒均勻，即可出鍋裝盤(pán)，再撒上些蔥花，香噴噴的五花肉炒貢菜就做好了。

這樣一道香脆可口、嚼起來(lái)嘎嘣脆的五花肉炒貢菜，過(guò)年必備的美食之一，你是不是也喜歡吃呢？

如果你也覺(jué)得貢菜不錯(cuò)，喜歡的話(huà)可以收藏起來(lái)，過(guò)年有時(shí)間就做給家人和朋友一起享用吧。