導讀菠蘿蜜炒豬肚菠蘿蜜是一種生長在印度西高止山上，表面堅硬六角形凸體，核果長橢圓形黃褐色味甜的熱帶水果。生長在高溫、潮濕，無霜氣候的菠蘿蜜，在我國，只有中國廣東....

菠蘿蜜炒豬肚

菠蘿蜜是一種生長在印度西高止山上，表面堅硬六角形凸體，核果長橢圓形黃褐色味甜的熱帶水果。

生長在高溫、潮濕，無霜氣候的菠蘿蜜，在我國，只有中國廣東、海南、廣西和云南（南部）等地均有引種栽培。

手感圓潤，味道爽甜。這種對氣候很是挑剔的熱帶水果，在營養價值方面也是獨天得厚。

菠蘿蜜的果實味甘、微酸。生津除煩，解酒醒脾。用于酒精中毒；

種仁補中益氣，用于產后脾虛氣弱，改善局部血液、體液循環支氣管炎、支氣管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、視網膜炎、乳腺炎等均有療效。

今天要教大家的菜品，就是要用菠蘿蜜做原始食材，結合新鮮的豬肚，烹飪出美味的“菠蘿蜜炒豬肚”。常吃中餐的我們，偶爾調節下自己的口味，換一種調料搭配，也是別有一番滋味~

材料

菠蘿蜜 適量

豬肚 適量

姜片 2片

料酒 少許

花椒 少許

醬油 少許

鹽 少許

過程

1、 準備好食材：清洗干凈的豬肚、菠蘿蜜、料酒、醬油、花椒等。

2、豬肚冷水下鍋，放入料酒、花椒生姜。

3、 大火煮開后轉小火煮40分鐘，根據自身豬肚大小來更改時間。

4、將煮好的豬肚取出切成長條備用。

5、 菠蘿蜜去掉里面的核，切成長條備用。

6、熱鍋冷油下入豬肚翻炒，加入料酒、醬油翻炒。再加入菠蘿蜜翻炒后加入食鹽調味。

7、翻炒10分鐘左右， 出鍋裝盤即可。是不是簡單易上手？趕緊來試一試吧~

溫馨貼士

1.菠蘿蜜炒豬肚，菠蘿蜜要最后才放，放了之后隨即炒勻取出，避免煮太久，以免失去口感。

2.豬肚和菠蘿蜜切長條時寬度適中即可，不要太細也不要太粗。

3.切絲兒過程中注意不要切到手。

本次菜品使用的康炫麥飯石壓鑄不粘炒鍋由雙喜電器獨家贊助。

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