導(dǎo)讀愛吃豆腐的朋友看過(guò)來(lái)?By最奇特的咖喱用料老豆腐450克牛肉100克3人份麻婆炒醬調(diào)味料1/3袋蔥少許蒜2瓣生抽1勺花椒粉2克白胡椒粉少許鹽適量料酒1勺做法....

愛吃豆腐的朋友看過(guò)來(lái)?

By 最奇特的咖喱

用料

• 老豆腐 450克
• 牛肉 100克3人份
• 麻婆炒醬調(diào)味料 1/3袋
• 蔥 少許
• 蒜 2瓣
• 生抽 1勺
• 花椒粉 2克
• 白胡椒粉 少許
• 鹽 適量
• 料酒 1勺

做法步驟

1、老豆腐一塊（最好用鹵水豆腐）切成小方塊備用。我做豆腐從來(lái)不喜歡焯水，大家可以隨意哈

2、牛肉洗凈后放進(jìn)絞肉機(jī)絞碎，不用絞的太碎，有點(diǎn)顆粒口感更好，這款絞肉機(jī)有兩個(gè)檔位，絞的非常好很均勻的肉末

3、絞成這個(gè)樣子就差不多了

4、熱鍋涼油放入牛肉煸炒變色，過(guò)程中加入少許料酒去腥。然后加入蔥蒜末炒香

5、加入少許麻婆炒醬，翻炒均勻，使顏色更紅亮

6、然后加入適量清水，再放入豆腐塊，清水的量適當(dāng)多一點(diǎn)，因?yàn)橐嘀笠粫?huì)

7、再加入生抽、花椒粉、白胡椒粉和少許鹽調(diào)味，中小火燒10-15分鐘，豆腐出現(xiàn)蜂窩窩狀氣孔、湯汁快沒(méi)時(shí)即可

8、燒到這種程度，翻炒均勻就可以出鍋了

9、湯汁均勻的裹在豆腐上，豆腐吃起來(lái)才更入味

10、最后撒上蔥花，美味既成

小貼士

豆腐一定要多燒一會(huì)，出現(xiàn)蜂窩狀氣孔才能更好的吸收湯汁入味

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