導(dǎo)讀今天要用豆腐皮跟大家分享一道美食，這道美食就是麻辣豆腐皮，做出來(lái)之后麻辣可口，超級(jí)下飯。這可以說(shuō)是豆腐皮最好吃的做法了，因?yàn)檫@樣做出來(lái)的豆腐皮不僅特別柔軟，....

今天要用豆腐皮跟大家分享一道美食，這道美食就是麻辣豆腐皮，做出來(lái)之后麻辣可口，超級(jí)下飯。這可以說(shuō)是豆腐皮最好吃的做法了，因?yàn)檫@樣做出來(lái)的豆腐皮不僅特別柔軟，而且特別入味，絕對(duì)比肉都要好吃。這道麻辣豆腐皮的制作教程已經(jīng)為大家放在下面了，如果你也對(duì)這道麻辣可口，超級(jí)下飯的麻辣豆腐皮感興趣的話(huà)，那么接下來(lái)咱們就一塊去看一下它是如何做出來(lái)的吧。

【麻辣豆腐皮】

【制作食材】豆腐皮，萵筍，小蔥，大蒜，生姜，食用油，豆瓣醬，火鍋底料，生抽，老抽

【制作步驟】

1、今天要教大家的美食是一道特別好吃的麻辣豆腐皮，這道麻辣豆腐皮做起來(lái)特別簡(jiǎn)單，做出來(lái)之后特別美味，麻辣可口，那么接下來(lái)咱們先把做麻辣豆腐皮需要用到的材料準(zhǔn)備一下，首先要準(zhǔn)備的就是豆腐皮，準(zhǔn)備1~2張豆腐皮，然后準(zhǔn)備一根萵筍，三瓣大蒜，兩根小蔥，一小塊生姜，適量的食用油，豆瓣醬，火鍋底料，生抽和老抽就可以了，將這些做麻辣豆腐皮需要用到的材料全部準(zhǔn)備好了之后就可以開(kāi)始它的烹飪了。

2、將準(zhǔn)備好的豆腐皮取出來(lái)先放到案板上，然后將其對(duì)折成小一點(diǎn)的條狀，接著用刀切成大概一厘米左右的細(xì)絲，當(dāng)然你也可以寫(xiě)成更細(xì)一點(diǎn)的細(xì)絲，這個(gè)要根據(jù)自己的個(gè)人喜好來(lái)進(jìn)行決定，但不要太粗，太粗的話(huà)口感不好，而且不容易入味，切好之后咱們將其放到一個(gè)盤(pán)中備用。

3、鍋中燒上半鍋開(kāi)水，水開(kāi)之后下豆腐皮焯一下水，豆腐皮焯水到變軟之后就可以撈出來(lái)了，撈出來(lái)之后瀝一下水分，然后放到?jīng)鏊柚羞^(guò)涼。把洗干凈并去掉外皮的萵筍切成薄片，然后再切成細(xì)絲，把切好的萵筍細(xì)絲放到一個(gè)盤(pán)中備用，接下來(lái)再來(lái)切點(diǎn)蔥花，蒜末和生姜末，切完之后將蔥花，蒜末，生姜末放到一個(gè)盤(pán)中備用。

4、炒鍋中倒上一點(diǎn)食用油，油熱之后放入蔥，姜炒香，要留下一點(diǎn)蔥花和蒜末，不要全部放進(jìn)去了，炒香之后加入一勺豆瓣醬，再加入一小塊火鍋底料炒出紅油，然后加入適量的清水。接下來(lái)再調(diào)一下味，加入生抽和少許老抽即可。

5、鍋中湯汁燒開(kāi)之后咱們把豆腐皮放進(jìn)去先煮上兩分鐘，然后再把萵筍絲放進(jìn)去煮兩分鐘，將萵筍絲煮熟之后咱們就可以盛出來(lái)了。先用筷子將萵筍絲和豆腐皮夾到一個(gè)碗中，然后再把湯汁澆到里面。

6、把留下來(lái)的小蔥和蒜末放到豆腐皮上面，起鍋燒油，把油燒了之后直接澆在大蒜上面，這樣可以激發(fā)出大蒜和小蔥的香味，攪拌一下就可以吃了，一道特別美味的麻辣豆腐皮就這樣完成了。

【小貼士】

1、因?yàn)榛疱伒琢希拱赆u，生抽，老抽里面都有鹽分，所以就不需要再往里面放食用鹽了，如果再放的話(huà)就會(huì)特別咸。

2、萵筍條要切得稍微細(xì)一點(diǎn)。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經(jīng)探索美食樂(lè)趣，喜歡的朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)的贊，謝謝您的支持！

本文由“水大叔”原創(chuàng)制作，未經(jīng)允許，嚴(yán)禁搬運(yùn)抄襲，謝謝合作！