導(dǎo)讀豆類食物富含豐富的營(yíng)養(yǎng)，像生活中常吃的紅豆有補(bǔ)氣血作用，綠豆有清熱消暑功效，黃豆有豆中之王之稱，其中豆?jié){是早餐必備。還有黑豆、花蕓豆、等等，常吃豆類食物有很....

豆類食物富含豐富的營(yíng)養(yǎng)，像生活中常吃的紅豆有補(bǔ)氣血作用，綠豆有清熱消暑功效，黃豆有豆中之王之稱，其中豆?jié){是早餐必備。還有黑豆、花蕓豆、等等，常吃豆類食物有很好的養(yǎng)生效果，這就是五谷雜糧。像我家的早餐基本上是以八寶粥為主，各種豆子和大米放一起煮上一鍋，頂飽又營(yíng)養(yǎng)。除了煮粥，紅豆和綠豆還可以做成好吃的豆沙包和豆沙餅，又香又甜，很多人都喜歡吃的小零食。除了這些做法，你還知道豆子有哪些吃法呢？

豆子比較堅(jiān)硬，吃的話必須要提前浸泡才能煮爛，并且煮的時(shí)間也有些長(zhǎng)，著實(shí)有些費(fèi)時(shí)間，上班族可能就周末有時(shí)間煮一鍋雜糧粥吧。也許因?yàn)橹蟮臅r(shí)間比較久，不太習(xí)慣吃它，那如果有了快速又簡(jiǎn)單的方法，你會(huì)喜歡上吃豆子嗎？到底有哪些方法能夠加快煮豆子的時(shí)間呢？小編和大家分享幾個(gè)靠譜又實(shí)用的方法。

無論黑豆還是紅豆，萬萬別直接下鍋煮，多加這1步，3分鐘軟爛開花，先把豆子倒入盆中，用清水搓洗幾遍，把空殼的或者壞掉的撿出來，然后浸泡15分鐘左右。浸泡好以后把水倒掉，盆口封上一層保鮮膜，放進(jìn)冰箱冷藏一個(gè)晚上。第二天煮粥的時(shí)候，把保鮮膜揭掉，你會(huì)發(fā)現(xiàn)豆子表面會(huì)有一層冰碴。不需要化凍的，直接倒入鍋中，加一小勺小蘇打，蓋上鍋蓋大火煮開，開鍋后一般5分鐘左右豆子就會(huì)軟爛開花了，比起平時(shí)要煮將近40多分鐘，這個(gè)時(shí)間真是超級(jí)快了，可以做到隨時(shí)喝隨時(shí)煮了。為什么冷凍后的豆子這么容易煮爛呢？

到底是什么原理呢？因?yàn)榍逑春蟮亩棺颖砻鏁?huì)有一層水，放進(jìn)冰箱后會(huì)冷凍成冰碴，結(jié)冰的同時(shí)其實(shí)豆子表皮已經(jīng)被凍裂出小縫隙了。把它倒入熱水中，遇熱會(huì)膨脹，繼續(xù)加速了豆子開花，自然也就縮短了煮的時(shí)間。你是不是第一次聽到這種做法呀？

大家可以多清洗一些豆子備用，然后按照自己一次做的量分開裝入保鮮袋中系緊，放入冰箱冷藏室冷凍保存。這個(gè)方法非常實(shí)用，隨吃隨拿，方便又省時(shí)。除了冷凍方法，大家還可以提前一晚上浸泡，把早上需要吃的豆子放入盆中清洗干凈，倒入適量水，浸泡一晚上，第二天直接煮，也會(huì)煮得很軟爛，我家煮豆子最常用的就是這兩種方法。還有的朋友說把豆子放鍋里干炒十分鐘再煮，也會(huì)快速煮爛，這個(gè)方法我沒有用過，總感覺炒過了再煮口感肯定沒有直接煮好，大家用過這個(gè)方法嗎？

不管用什么方法煮豆子，最終的目的都是為了讓它軟爛開花，畢竟豆類食物如果煮不爛，會(huì)引起胃脹，大家覺得我分享的方法怎么樣呢？如果您還有更多簡(jiǎn)單快速的小妙招，期待您的留言分享，讓更多的朋友學(xué)習(xí)到烹飪好方法。

感興趣的朋友趕緊試試看 請(qǐng)大家點(diǎn)贊 關(guān)注！