導(dǎo)讀包子每個(gè)地方都有，但是今天做的糖腿包子，就像在云南才能吃到最正宗的云腿月餅一樣，最正宗的糖腿包子也只有在云南才能吃到糖腿包子，顧名思義就是白糖云腿，以火腿為....

包子每個(gè)地方都有，但是今天做的糖腿包子，就像在云南才能吃到最正宗的云腿月餅一樣，最正宗的糖腿包子也只有在云南才能吃到 糖腿包子，顧名思義就是白糖云腿，以火腿為原料，添加白砂糖和蜂蜜，在加入炒熟的花生碎，美味十足，其中火腿尤以宣威火腿最為正宗，甜咸口味，味道獨(dú)特，讓人回味不絕，也是云南最具代表性的美食小吃之一?? 今天用青稞蕎麥面粉做皮兒，糖腿做餡兒，快來看看是怎么做的吧

By 小新家 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 青稞苦蕎小麥粉 600克
• 酵母 3克
• 宣威火腿 200克
• 溫水 50克
• 白砂糖 70克
• 蜂蜜 30克
• 熟花生碎 150克
• 水 280克
• 食用油 40克

做法步驟

1、酵母3克加入50克溫水，融化調(diào)勻備用，用溫水有利于發(fā)酵

2、面粉放入揉面機(jī)中，加入酵母水還有水，一檔拌勻后，二檔揉面10分鐘，成光滑面團(tuán)，蓋上保鮮膜，發(fā)酵至兩倍大

3、蓋上保鮮膜

4、宣威火腿切小丁，肥瘦1：3比例口感最好，因?yàn)樽约页裕远∏械谋容^大

5、火腿丁里加入花生碎，白砂糖，蜂蜜還有食用油，拌勻，看這色澤都覺得很香啦

6、很香

7、發(fā)酵兩倍大，平均分成15份

8、.面團(tuán)搟薄，中間厚周圍薄，放入適量糖腿餡兒，包好，放入蒸盤靜置15分鐘

9、蒸烤箱100℃，蒸20分鐘

10、成品圖

11、成品圖

12、成品圖

13、成品圖

14、成品圖

小貼士

火腿的咸香，加蜂蜜的甜搭配上大顆粒的花生碎，一口滿足

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