導讀By三千小廚用料牛腩1000克白蘿卜1個桂皮1節八角3個香葉3片姜片6片生抽5勺老抽1勺豆瓣醬1勺娘酒一碗食鹽適量芹菜末少許做法步驟1、新鮮的牛肋腩改刀成麻....

By 三千小廚

用料

• 牛腩 1000克
• 白蘿卜 1個
• 桂皮 1節
• 八角 3個
• 香葉 3片
• 姜片 6片
• 生抽 5勺
• 老抽 1勺
• 豆瓣醬 1勺
• 娘酒 一碗
• 食鹽 適量
• 芹菜末 少許

做法步驟

1、新鮮的牛肋腩改刀成麻將塊大小

2、蘿卜去皮切滾刀塊

3、砂鍋下油爆香姜片，下入香料翻炒出香味

4、下入牛腩翻炒

5、牛腩炒至表面變色加入全部調味料繼續翻炒

6、加水沒過牛腩，大火煮開轉最小火燉1.5小時后，倒入蘿卜，繼續燉煮40分鐘

7、出鍋撒上芹菜末即可

牛腩的營養功效

1.調節病后體虛

牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。

2.補血養血

牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

3.強筋壯骨

水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。