導(dǎo)讀燕窩怎么燉？很多窩友會(huì)覺得自己燉燕窩麻煩，實(shí)際上只要5步就可以吃到天然新鮮的燕窩了：燕窩燉多久，用什么水？建議用純凈水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘，或者使....燕窩怎么燉？

很多窩友會(huì)覺得自己燉燕窩麻煩，實(shí)際上只要5步就可以吃到天然新鮮的燕窩了：

燕窩燉多久，用什么水？

建議用純凈水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘，或者使用300w的電燉鍋燉30分鐘，第一次燉沒經(jīng)驗(yàn)的話，盡量把燉煮時(shí)間控制在30分鐘內(nèi)，燕窩是水溶性蛋白，燉煮的時(shí)候水多/時(shí)間過長(zhǎng)的話，容易化水，影響體驗(yàn)。

燕窩燉煮方法:

先將燕窩放在清水中浸泡，使其松軟膨脹,撈起夠再用清水洗凈后瀝干，然后文火慢燉.根據(jù)不同品種,其浸泡的時(shí)間各不相同：洞燕：浸泡6-12小時(shí)，文火慢燉1-2個(gè)小時(shí)。

白燕：浸泡4-6小時(shí)，文火慢燉約30分鐘-1個(gè)小時(shí)。

燕絲：浸泡1個(gè)小時(shí)，文火慢燉30分鐘。

燕條：浸泡4小時(shí)，文火慢燉1個(gè)小時(shí)。

燕餅：浸泡3-4小時(shí)，文火慢燉1－2小時(shí)。

注意搭配食材

燉煮燕窩時(shí)放入不同的食材不僅能夠增添口感的豐富度，還能提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是添加食材的時(shí)候一定要注意放入的順序和時(shí)間，防止化水。

燉煮燕窩可不能一鍋亂燉，像一些與之相克的食物是不能亂放的，比如容易破壞肺氣的荸薺等，當(dāng)然在搭配紅棗、蓮子這類耐燉的食材是可以一起燉煮，而水果類食材只需要出鍋后加入攪拌即可。

出鍋后的燕窩最好不要一直蓋著蓋子，長(zhǎng)時(shí)間的燜會(huì)讓燕窩口感變差，甚至是化水，燉好的燕窩冷卻后密封好放置在冰箱保存才是最好的選擇。

燉煮注意事項(xiàng):

１．水量：燕窩泡制好，倒入燉盅，水適量，蓋過燕窩為宜；２．溫度：先用高火使水沸騰，然后轉(zhuǎn)為文火慢燉；３．各種配料應(yīng)單獨(dú)煮燉。主要器皿：電磁爐或家用液化灶帶蓋陶瓷燉盅、不銹鋼鍋、漏網(wǎng)、湯匙、奶盅。

每次吃多少？

成年人吃燕窩的用量是3-5克。燕窩的重量與燕盞大小、干度等因素有關(guān)。燕盞有大有小，一盞燕窩一般約為4-7克，大盞的在8-10克左右。

家里沒有電子秤，怎么知道該泡發(fā)多少燕窩呢？這可難倒了燕窩小白

小編教大家一個(gè)較便利的方法：

燕窩總重量/燕窩盞數(shù)=平均每盞燕窩大約的重量

比如說，買了100克燕窩，共有18盞，那么平均每盞燕窩的重量約為5克。如果打算每天吃5克燕窩的話，每天吃一盞燕窩（約為5克），就剛剛好；如果打算每天吃3克燕窩，可以泡發(fā)兩盞燕窩（約為10克），分3天食用，也是可以的~