導讀補血養顏、強壯骨骼素雞是一種是豆腐的再加工制品，以豆腐皮作主料，卷成圓棍形，捆緊煮熟，切片過油，加調料炒制而成的佳肴。它以素仿葷，口感與味道與原肉難以分辨，....

補血養顏、強壯骨骼 素雞是一種是豆腐的再加工制品，以豆腐皮作主料，卷成圓棍形，捆緊煮熟，切片過油，加調料炒制而成的佳肴。它以素仿葷，口感與味道與原肉難以分辨，菜色暗紅，形似雞肉，軟中有韌，味美醇香。含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素，營養價值較高，且物美價廉，故頗受人們喜愛。 1、補血養顏：素雞在造血功能中可以增加血液中鐵的含量，它所含有的植物雌激素類黃酮可以淡斑養顏，改善更年期綜合征，所以吃素雞對于女性朋友有很好的補血養顏效果。 2、強壯骨骼：素雞中的營養物質全面，含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素，對于人的牙齒、骨骼的生長發育有益，此外其中含有的大豆類黃酮也有一定預防骨質疏松的作用。 3、補腦健腦：素雞中含有大豆卵磷脂以及豐富的優質蛋白，有益于神經、血管以及大腦的生長發育，可以增強免疫力，強身健體。 4、預防心血管疾病：素雞健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入，其中含有的大豆蛋白有助于降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，對于預防心腦血管疾病起到了一定的作用。

By 簡食深夜食堂jojo

用料

• 素雞 1個
• 雞蛋 3個
• 杭椒 10多個
• 醬油 2勺
• 鹽 少量
• 小蔥 少量
• 肉 80克
• 料酒 2勺
• 蒜 6-7瓣

做法步驟

1、準備食材有少量豬肉，3個雞蛋，蒜，蔥，辣椒

2、準備的杭椒，切碎

3、素雞切成大塊

4、豬肉切片，80克左右，為了提香

5、鍋里倒入食用油

6、開始煎蛋，火不要太大，小火煎，氣泡就會小一些

7、煎好的蛋

8、蒜切沫，辣椒切小段，蔥切沫，雞蛋，素雞切成大塊。肉切片哦！

9、近拍一下

10、就是這樣子

11、放油煎素雞，煎制倆面金黃

12、我拍的看著很好吃

13、煎成這樣子

14、鍋里倒入少量油，爆香辣椒和蒜

15、倒入切好的肉片

16、翻炒幾下后放入醬油2勺

17、倒入煎制好的素雞

18、接著倒入雞蛋

19、把辣椒放進鍋里

20、放入少量啤酒，大概30ML

21、倒入小勺老抽

22、放入少量的鹽，一小勺的樣子

23、煮2分鐘，自己根據自家煤氣的火力定煮多少分鐘

24、好吃美味的素雞就做好了！

素雞的營養功效

防骨質疏松、促進骨骼發育 防血管硬化、防心血管疾病、護心

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