導讀導讀：魷魚是一種水產品，大家都知道海鮮尤其是大海中的海鮮都是十分鮮的，做成干煸類的菜肴，做好了比燒烤都要好吃的。魷魚還具有滋陰養胃、滋陰潤膚，適宜有骨質缺鈣....

導讀：魷魚是一種水產品，大家都知道海鮮尤其是大海中的海鮮都是十分鮮的，做成干煸類的菜肴，做好了比燒烤都要好吃的。

魷魚還具有滋陰養胃、滋陰潤膚，適宜有骨質缺鈣、缺鐵貧血的人都具有一定的食療功效。

干煸魷魚

原料：魷魚 香芹 干辣椒段 蒜片 淀粉 食鹽 雞精 花椒 麻油 辣椒醬 洋蔥

?

1.將魷魚清洗干凈，切成長3厘米的小段，燒一鍋開水，水開放魷魚段，魷魚變形變硬就撈出，焯過了肉質就會變硬。

?

2.將魷魚撈出控干晾涼，倒入盆中加淀粉攪拌均勻。

?

3.將魷魚拍淀粉，淀粉不要太多，容易炸糊。

?

4.將鍋燒熱倒油，油溫五層熱下魷魚將魷魚炸至變硬，變成金黃。

?

5.將魷魚撈出，油溫升至六層熱，將魷魚再復炸一遍炸成上圖這樣。

?

6.將油倒出，鍋留底油。

?

7.下入蒜片放入辣椒段、花椒煸香，將香芹、洋蔥放入翻炒煸炒煸香。

?

8.放入辣椒醬翻炒均勻煸香。

?

9.放入半茶匙鹽、一茶匙雞精翻炒均勻

?

10.放入花椒油10克翻炒均勻。

?

11.開大火將魷魚快速翻炒一下出鍋。

?

留言

魷魚一定要要復炸一遍，不然不會酥脆，這個菜的口味是麻辣鮮香，吃完后唇齒留香，是最好的下酒菜了，如果再加點孜然就更好吃了。這道菜吃完了比燒烤還要香。

感謝閱讀，如果這篇文章對您有所幫助的話，請分享給更多的人吧，用您可愛的小手指幫我點一下贊，關注我，每天帶您探美食尋真味