導(dǎo)讀番茄蝦仁是四川著名的地方菜式之一，主要材料有蝦仁、輔料有豌豆、雞蛋清等，屬于川菜。番茄蝦仁色澤鮮紅，蝦仁軟嫩。但它的做法非常簡單，只要按照本文步驟一步一步來....

番茄蝦仁是四川著名的地方菜式之一，主要材料有蝦仁、輔料有豌豆、雞蛋清等，屬于川菜。番茄蝦仁色澤鮮紅，蝦仁軟嫩。但它的做法非常簡單，只要按照本文步驟一步一步來您來一定會享受到一道美味菜肴。

需要準(zhǔn)備的材料：

主料

蝦仁300克

輔料

豌豆100克,雞蛋清25克

調(diào)料

豬油（煉制）100克,番茄醬50克,鹽10克,白砂糖10克,料酒5克,味精5克,淀粉(玉米)25克

做法二

1.青蝦去頭去蝦線去殼洗凈,入1個雞蛋清,加少許鹽入底味,再加料酒.生抽抓勻腌15min[1]

2.熱鍋涼油,滑入蝦仁過油炒制變紅盛出;

3.3勺番茄醬放碗中,加水稀釋,蔥姜切末;

4.鍋中留少許底油,放蔥姜末炒香后入番茄醬中小火加熱至微微冒泡,入過油斷生的蝦仁和魔芋結(jié)即可

本品有油炸過程，備豬油約500克。

做好了嗎？讓我們來嘗嘗你做的番茄蝦仁味道如何！！是不是很美味呢！！