導讀吃完了竹筍吃毛筍，毛筍很大就把它做了2道菜，一筍二吃，嫩筍尖切片加入黑木耳和豬肉片一起炒了一道清淡美味的家常菜。難度：切墩(初級)時間：10分左右主料毛筍頭....

吃完了竹筍吃毛筍，毛筍很大就把它做了2道菜，一筍二吃，嫩筍尖切片加入黑木耳和豬肉片一起炒了一道清淡美味的家常菜。

難度：切墩(初級)	時間：10分左右
主料
毛筍頭300g	豬肉150g
輔料
油30毫升	鹽3克
黑木耳3克	生粉5克
大蒜3瓣	生姜片3片
小蔥2根	雞精2克

黑木耳毛筍炒肉片的做法步驟

1. 準備食材

2. 豬腿肉洗凈后切片后放入碗中，加入鹽，料酒，生粉抓勻靜置20分鐘，筍尖切片洗凈 ，準備泡發好的黑木耳

3. 準備姜片，蒜片和蔥花

4. 鍋內水開后倒入筍片煮開后撈起

5. 熱鍋溫油下入豬肉片過油至變色撈起

6. 鍋內留底油加入姜和蒜爆香

7. 倒入筍片煸炒出香味

8. 把黑木耳倒入煸炒均勻

9. 再把豬肉片倒入煸炒均勻后加入少許開水讓食材融合

10. 加鹽調味

11. 加入雞精調味后熄火出鍋

12. 上桌

小貼士

1.毛筍澀味較重焯水的時候等煮開后再撈起。