導(dǎo)讀大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛，有更多的家常菜供您參考。銀耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，我們通常都是做湯做粥。據(jù)研究稱銀耳能強(qiáng)精補(bǔ)腎，補(bǔ)腦提神，還能美容嫩膚，其營(yíng)....

大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛，有更多的家常菜供您參考。

銀耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，我們通常都是做湯做粥。據(jù)研究稱銀耳能強(qiáng)精補(bǔ)腎，補(bǔ)腦提神，還能美容嫩膚，其營(yíng)養(yǎng)作用可謂面面俱到，適宜人群廣泛。

今天這道菜名涼拌銀耳，是最大限度吸收銀耳養(yǎng)分，又入口適宜的一種吃法。以簡(jiǎn)單的配菜調(diào)料，成就銀耳一道涼菜。可謂營(yíng)養(yǎng)餐，爽口菜肴。

銀耳放入溫水，直到泡發(fā)。然后切成小簇。深黃色的是根去掉，銀耳的根是可以食用了，飯店之所以把銀耳的根去掉一點(diǎn)，是怕影響菜色的美觀。

小蔥一小把，洗干凈后，切成小段。

西紅柿取一小半，切成小塊。

鍋內(nèi)燒水，燒開(kāi)后倒入泡好的銀耳。焯水30秒撈出，然后用清水反復(fù)沖洗，以使脆嫩，口感鮮。

調(diào)菜盆里，倒入食鹽，胡椒粉，陳醋，紅油，芝麻油，倒入一點(diǎn)開(kāi)水，攪拌化開(kāi)調(diào)料。

倒入銀耳，小蔥，西紅柿，攪拌均勻，充分入味，然后即可裝盤(pán)。

好了，這道簡(jiǎn)單好吃又營(yíng)養(yǎng)的涼拌銀耳就做好了。

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