導(dǎo)讀今年家里的紅薯大豐收了，居然收獲了滿滿一蛇皮袋，超出了我的期望值。能在寸土寸金的城里，收獲自己親自種下的東西，那種喜悅之情難以言表。這得得益于幾年前媽媽的功....

今年家里的紅薯大豐收了，居然收獲了滿滿一蛇皮袋，超出了我的期望值。能在寸土寸金的城里，收獲自己親自種下的東西，那種喜悅之情難以言表。

這得得益于幾年前媽媽的功勞。經(jīng)過一番尋覓，在一些待建樓盤上動起了腦筋，和一些鄰居阿姨不謀而合，一鋤頭一鋤頭開墾了一方菜地。然后開始了各種嘗試。幾年下來還別說，收獲的東西真不少。什么豆角蒜苗紅薯土豆玉米辣椒黃瓜荷蘭豆大白菜蘿卜等等，基本能滿足家里日常所需的素菜。我媽總說自己種植的健康，吃起來有菜原本的味道。

去年老媽回老家一段時間，她的那塊菜地交給我?guī)兔Υ蚶怼Ｕf實話我哪里會這些，最后還是在一些鄰居阿姨的幫助下，種上了紅薯苗，算是沒空著吧。說是打理倒不如說是讓它自然生長，期間幾經(jīng)洪水的浸泡，雜草叢生。最后，很意外地收獲了幾十斤紅薯。

有那么一段時間，烤紅薯蒸紅薯輪番上陣。怕吃不完，有一部分還送給了鄰居。當(dāng)然紅薯的吃法遠(yuǎn)不止于此。今日心血來潮，想嘗試一下紅薯餅的做法。聽吃過的朋友都說很好吃，心動不如心動不如行動。

原料：去皮紅薯360克/低筋面粉110克/無鹽黃油40克/糖20克/蛋液少許/黑芝麻少許

做法：

1.紅薯洗凈去皮并切片。

2.放入蒸鍋蒸40分鐘，直到紅薯變得軟爛即可。

3.將蒸好的紅薯取出，放入20克糖和40克黃油，用硅膠鏟將紅薯按成紅薯泥。

4.攪拌均勻后放入110克低筋面粉，繼續(xù)攪拌至沒有生粉。

5.將面團(tuán)分成若干份(根據(jù)烤盤大小而定），將面團(tuán)搓圓按扁，放在鋪上油紙的烤盤中。

6.刷上蛋液、撒上芝麻。

7.放入烤箱，上下火180度45分鐘?？鞠溆袆e，具體烤制時間也不一樣。

8.金黃軟糯的紅薯餅出爐。特別香甜。

當(dāng)然紅薯餅的做法多種多樣，或烤或煎或油炸都行，至于配方根據(jù)個人口味吧。有人用糯米粉，做成類似南瓜餅的樣子，裹上面包糠油炸至金黃。喜歡吃咸的朋友，可以加面粉加蔥花火腿加作料拌勻，用平底鍋煎至兩面金黃出鍋。又或者用糯米粉拌勻后，包上紅糖面粉餡，然后煎,口感如同湯圓一般?？傊龇ê芏?，自己可以根據(jù)自己的喜好diy.