導讀By米卡dbno用料青椒1個豬肝650克料酒少許老抽適量白砂糖適量生粉適量鹽少許花生油適量香醋少許生姜兩片生抽適量胡椒粉適量洋蔥1個做法步驟1、豬肝切片，多....

By 米卡dbno

用料

• 青椒 1個
• 豬肝 650克
• 料酒 少許
• 老抽 適量
• 白砂糖 適量
• 生粉 適量
• 鹽 少許
• 花生油 適量
• 香醋 少許
• 生姜 兩片
• 生抽 適量
• 胡椒粉 適量
• 洋蔥 1個

做法步驟

1、豬肝切片，多洗幾遍洗掉血水，撈出瀝干水分

2、豬肝放入盤中倒入兩勺料酒，加入鹽、生粉抓勻腌制

3、洋蔥青椒切塊狀，姜切片

4、熱鍋涼油放入腌制好的豬肝，（注意用生粉腌制的豬肝倒入鍋中先不要翻動，以免粘鍋，過一會再翻動）

5、將豬肝炒至變色后放入姜片繼續翻炒

6、豬肝炒好后裝出備用（豬肝不要炒太久否則太老影響口感）

7、鍋中倒油放入洋蔥青椒翻炒至斷生

8、倒入炒好的豬肝翻炒均勻，然后放入生抽、老抽、香醋、胡椒粉、糖、鹽調味繼續翻炒一分鐘裝盤

9、洋蔥炒豬肝完成

青椒的營養功效

1.緩解疲勞

青椒具有消除疲勞的的重要作用，而且青椒中還含有能促進維生素C吸收的維生素P，就算加熱維生素C也不會流失。

2.解熱、鎮痛

辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。

3.增加食欲、幫助消化

維生素P還能強健毛細血管，預防動脈硬化與胃潰瘍等疾病的發生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促進食欲，幫助消化。

4.凈化血液

青椒的綠色部分來自葉綠素，葉綠素能防止腸內吸收多余的膽固醇，能積極的降膽固醇排出體外，從而達到凈化血液的效果。

青椒的飲食禁忌

眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食；同時有火熱病癥或陰虛火旺、高血壓、肺結核病的人慎食。

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