導讀爆炒螺絲，肉質飽滿，夏天最愛。購買新鮮的螺絲，買回來用清水泡著，讓螺絲吐泥沙。準備蔥姜蒜干辣椒，喜歡吃辣可以多準備一點辣椒（最近上火，我就少放點辣椒）。把螺....

爆炒螺絲，肉質飽滿，夏天最愛。

購買新鮮的螺絲，買回來用清水泡著，讓螺絲吐泥沙。

準備蔥姜蒜干辣椒，喜歡吃辣可以多準備一點辣椒（最近上火，我就少放點辣椒）。

把螺絲洗干凈，多洗幾遍。

鍋中放油，下入蔥姜蒜辣椒炒香，放入螺絲爆炒。

加入鹽，白糖，雞精炒香。

放入生抽，料酒去腥。

加入適量的清水，大概煮3-5分鐘。

收湯汁，撒入小蔥就可以出鍋了。

出鍋，這樣燒出來的螺絲全能吸出肉來，完美。

今天的螺絲很新鮮，肉也很肥美。