導讀說到莧菜，相信大家都非常熟悉了，尤其是紅葉莧菜，這種莧菜最大的特色呢，就是煮出來的湯汁是紅色的，因此很多人說莧菜補血！莧菜是我們常見的蔬菜，營養豐富，口感較....

說到莧菜，相信大家都非常熟悉了，尤其是紅葉莧菜，這種莧菜最大的特色呢，就是煮出來的湯汁是紅色的，因此很多人說莧菜補血！莧菜是我們常見的蔬菜，營養豐富，口感較軟，所以也是深得人們的喜愛的！這期的美食教程呢，健之味美食就準備給大家分享幾種，莧菜的特色吃法，喜歡吃莧菜的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴噠！

做法1：莧菜汁拌蓮藕

準備食材如下：蓮藕300克，莧菜適量，生抽3克，米醋5克，鹽3克，香油2克

具體做法如下：莧菜清洗干凈，起鍋加入清水，放入莧菜，大火煮開，煮至湯汁變成紅色，然后撈出莧菜渣，倒入藕片，焯水30秒，撈出，將藕片放入莧菜水中，浸泡至藕片變色，再加生抽、米醋、鹽、香油，攪拌均勻即可！

做法2：蒜蓉炒莧菜

準備食材如下：莧菜500克，食鹽1茶匙，大蒜5瓣

具體做法如下：將莧菜清洗干凈，將大蒜拍扁剁碎，接著起鍋加油燒熱，然后放入蒜末，小火炒香，再倒入莧菜，大火翻炒至莧菜變軟，再加入1茶匙食鹽，翻炒均勻即可出鍋！

做法3：上湯莧菜

準備食材如下：莧菜350克，皮蛋1個，咸蛋黃2個，火腿腸1個，糖1茶匙，雞精少許，鹽適量

具體做法如下：皮蛋咸蛋黃火腿腸切丁，莧菜加鹽油焯水兩分鐘，起鍋加油燒熱，倒入食材（火腿丁，蛋黃，皮蛋丁）炒出香味，再加入適量的清水，加入1茶匙食鹽，加入少許雞精，加入1茶匙白糖，大火燒兩分鐘，倒入莧菜翻炒均勻即可出鍋！

做法4：莧菜雞蛋餅

準備食材如下：莧菜200克，玉米粒適量，雞蛋2個，面粉半碗

具體做法如下：將莧菜清洗干凈，然后焯水撈出，過涼，擰干水分，然后剁碎，放入湯盆中，再打入2個雞蛋，放入玉米粒，加入半碗面粉，加少許清水，攪拌成糊狀備用！電餅鐺預熱，將調好的莧菜糊放入電餅鐺，兩面加熱，煎3分鐘，煎至定型后，翻個面，煎至兩面焦黃即可！

做法5：莧菜粥

準備食材如下：莧菜100克，大米1斗（半斤），肉末少許，食鹽1湯匙

具體做法如下：將大米放入鍋中，清洗一遍，加水熬成粥，然后將莧菜清洗干凈備用，等粥熬好之后，放入莧菜，煮至斷生，最后放入肉末，煮熟，加鹽調味即可盛碗開吃！

好啦，朋友們！紅葉莧菜的吃法還有很多，好吃的做法暫時就先給你們分享這幾種，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到后會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了如果你喜歡這些做法，又暫時沒時間做，也可以先把本文收藏起來哦！

我是健之味美食，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！